Biztonságos az őzgerinc fogyasztása! A vadhús legfőbb előnyei - Recept ma
Mocktail receptek
A vadhús az egyik legkevésbé értékelt vadhúsfajta a piacon. Hacsak nem vadászat közben nőttél fel, vagy úgy merészkedtél volna ki a kényelmi zónádból, hogy megrendelnél egy divatos étteremben, jó eséllyel még nem is próbáltad az őzgerincet!
Azon kívül, hogy alacsonyabb a zsír- és kalóriatartalma, mint a marhahúsnak, a vadhúsnak kiterjedt tápanyag-listája is van, amely jó mennyiségben biztosítja a nap folyamán szükséges niacint, cinket és B12-vitamint. Ezenkívül a helyi őzgerincet fenntarthatóbb fehérjeforrásnak is tekintik, amely elősegítheti az őzpopulációk kordában tartását az erdők és a növények károsodásának megelőzése érdekében.
Fűvel táplált őzgerinc juttatások
Az őzgerinc fehérjével van ellátva és viszonylag alacsony kalóriatartalmú, így remek étrend-kiegészítő, ha néhány plusz kilót szeretnél lefogyni. A fehérje fogyasztása elősegítheti a ghrelin, az éhség serkentéséért felelős hormon alacsonyabb szintjét. (1) Egyes tanulmányok azt is kimutatták, hogy a magas fehérjetartalmú étrend növelheti az anyagcserét, és csökkentheti az étvágyat és a bevitelt is. (2. 3)
Az őzgerinc e két tápanyag kiváló forrása, minden három uncia adagban biztosítja a B12-vitamin szükségletének 33 százalékát és a napi vasigény 16 százalékát. Minden héten néhány adag vadhús hozzáadása az egészséges étrendhez segíthet a mikrotápanyag-szükségletek kielégítésében az anaemia megelőzésében.
Az őzgerinc gazdag cinkben, mindössze három uncia adaggal megszűnik a napi cinkigényének 29 százaléka. A cink elengedhetetlen ásványi anyag, amely az egészség számos területén központi szerepet játszik, különösen az immunrendszerét illetően.