Borjúnak a vágóhídra helyezése több mint euróba kerül, és most 20 euróm maradt állatonként; Terület
A galíciai tápok kilónként 10 és 40 cent közötti cseppekkel kezdik elszenvedni a koronavírus hatásait. Hármukkal, Melenas SC-vel (Mazaricos), Eliseo Lópezzel (Cospeito) és Fonchave-vel (Becerreá) beszélgettünk, hogy kiderítsük helyzetüket.
Jelzett galíciai borjúborjak a Mazaricos-i Melenas SC hizlaló telepen
A szupermarketek fogyasztásának kezdeti csúcsa után, amely a szállodák és az idegenforgalom bezárása ellenére is fenntartotta a hús iránti keresletet, a galíciai gazdaságokban és takarmányokban már észrevehető hetek múlása, kilónként 10-50 centes csökkenéssel, ami csökkenti a csökkentett haszonkulcsok, amelyekkel dolgoznak, sőt bizonyos esetekben veszteségeket is termelnek.
Az árcsökkenés egyenetlen a hentes borjaknál, és értékesebb állatokat érint, ugyanez történik az idősebb szarvasmarhákkal is, ahol a kövér tehenek is észlelték leginkább az árcsökkenést és a termelés hiányát.
A galíciai legfelsőbb borjúhús, amelynek egyik fő piaca az éttermi iparban van, a legnagyobb csökkenést, kb. 50 cent/kiló értékben éri el, ami minden borjú esetében több mint 100 eurónak felel meg, de csökken az etetett borjak száma is a galíciai marhahús belsejében 10 és 15 cent között van, és annál nagyobbak, annál jobb az állat.
Jonathan Cives és felesége, Silvia Domínguez egy családi táplálék tulajdonosai a mazaricosi Corzón plébánián. Jonathan 2016-ban vette át apja gazdaságát, tavaly pedig az alapító tanfolyamok elvégzése után feleségével, Ganadería Melenas SC-vel megalapította. Évente körülbelül 300 borjót hizlalnak, többségük szelektált és jó minőségű, galíciai borjúhússal jelölt állat.
A borjút hozó cég, amely más években húsvétkor 10 centtel emelte az árat a kereslet növekedése miatt, az idén 40 centtel esett 15 nap alatt
«A Coruña-i cégnek egész évben kilónként 4,40 euróval adtam el, jelzett és jelöletlen, mert nagyon jó szarvasmarháim vannak, culón és semi culón. Amikor húsvét jött, még 10 centet is gyűjtöttem, és minden marha kijött, akkor már kötöttünk a május 1-i híddal, San Xoánnal és a nyárral. A február és március mindig az év legalacsonyabb hónapjai voltak, és mivel idén február 1-jétől a galíciai borjúhús 10 hónapról 12 hónapra meghosszabbította a vágási korhatárt, úgy döntöttem, hogy kibírom a februári és márciusi borjakat, amelyek korábban 10 hónap, hogy húsvétkor egy év alatt eladhassam őket "- magyarázza.
Jonathan kiválasztja és megvásárolja a legjobb borjait közvetlenül a farmoktól, hogy hizlaljon
Jonathan normális körülmények között így nézne ki, mint a húsvét szokásos áremelkedése és a súlygyarapodás, amely ebben a két hónapban a borjait 240-ről 300 kilóra emeli. De ami okos döntésnek tűnt, ez kontraproduktívvá vált a koronavírus miatt. A szállodai és turisztikai ipar húsvéti kényszerű bezárása miatt marhái piac nélkül maradtak, aminek most meg kell adnia a helyét, mert 12 hónap után Yearlingnek tekintenék, és az ára több mint egy euróval esne kilónként.
Mivel a galíciai marhahús 12 hónapra meghosszabbította a vágási időszakot, kibírtam a nagyhétre váró februári és márciusi szarvasmarhákat, így most már nem maradhatok velük, mert az évet töltenék
«Amikor ez egy hónappal ezelőtt elkezdődött, és a riasztás állapotát elrendelték, fellendült az állatok száma, az emberek őrült módon kezdtek vásárolni a szupermarketekben, és az első héten a vágóhidak felhívtak, hogy elősegítsék a szarvasmarhákat, a második héten normális teljesítmény volt de a harmadik héten már 20 centet vesztett kilónként »- mondja ez a fiatalember.
Az a cég, amelynél dolgozott, 5 borjút hozott neki azon a héten, 4,20 euróval, a galíciai borjúhúséval és 4 euróval, amelyek nem voltak megjelölve. De a következő héten, a múlt héten 20 centtel kevesebbet ajánlottak fel neki, kevesebb igényt támasztva. Jonathan úgy ítélte meg, hogy a húsipari társaság figyelmen kívül hagyása, amelyet annyi éven át látott el (apja már borjút küldött neki), ezért úgy döntött, hogy megváltoztatja állatai végcélját, és elküldi őket Novafrigsába, ahol a pinto borjakat levágásra küldte.
A dolgok rosszul néznek ki, ezen a héten már 4 euróra rúgtak, de mivel így folytatódnak a dolgok, azt hiszem, még jobban csökkennek, mert a telítettség megkezdődik
- De a Novafrigsa zarándoknak vesz engem, ezt hívják azoknak, akik nem rendszeresen látják el őket, és valamivel alacsonyabb árral büntet. Akiket a héten küldtem, azt gondolom, hogy kilónként 4 euróval fognak járni, de mivel így folytatódnak a dolgok, azt hiszem, még inkább csökkenni fognak, mert ők is telítettek. Csak azokat küldtem, amelyek megfelelnek az évnek "- magyarázza.
"Többe kerül egy csomag dohány, mint egy kiló marhának"
Néhány borjú, amelyet Jonathan csaknem egy évvel küld a vágóhídra
Az árak esése, kilónként 50 euró, tekintettel a Jonathan húsvétra vonatkozó előrejelzéseire, és a kereslet lelassulása ("ha 10-et kell elküldenie, akkor 6-ot kérnek", mondja) csökkenti az árrést, amellyel olyan farmokban dolgozott, mint ő. - Egy és egy éves borjú levágása nekem 1000 és 1100 euró közé esik. Pénz az, amellyel egész évben halad, hogy legjobb esetben is 100 vagy 150 eurót nyerjen. A legnagyobb takarmányállatok állatonként 50-60 euró árrésszel működnek, mert nagyobb a mennyiségük, de nekem szükségem van erre a margóra, mert egy olyan kis takarmányban, mint az enyém, a költségek magasabbak, a nálam dolgozó munkavállaló évente 18 000 euróba kerül, nekem és a feleségemnek pedig további 6000 biztosítás. Az árak esésével eltűnik az árrés, amellyel korábban játszottunk, remélhetőleg 20 eurót nyersz állaton, miután egész évben ezt teljesíted, és ezzel keveset csinálsz "- magyarázza Jonathan.