Brokkoli, ennek a zöldségnek 14 tulajdonsága és előnye
A brokkoli, más néven brokkoli, mint a karfiol, A Cruciferous családhoz és a Brassica oleracea, Italica fajtához tartozó zöldség. A brokkolit főként az első fogások receptjei tartalmazzák, köretként egy második fogáshoz, sőt vannak olyanok is, akik snack közben vagy este élvezik ezt a csodálatos zöldséget. zöld turmix vagy gyümölcslé reggeliből.
A brokkoli nyersen vagy főzve fogyasztható zöldség, amelyet párolva, sütve, rakott krumplihoz, leveshez vagy pörkölthez adva készíthetünk szószokban, fogyaszthatunk gratint, megsütve, megdinsztelve ... Természetesen, bármi organikus brokkoli .
Tudja, hogy a brokkolit sokan szuper ételnek tartják? Ebben a cikkben meglátja, hogy a brokkoli nagyon hasznos élelmiszer az egészségre, ismerje meg és adjon hozzá étrendjéhez 1,2
A brokkoli táplálkozási tulajdonságai
A brokkoli nagyon tápláló zöldségnek tekinthető, mivel nagy mennyiségű rostot, ásványi anyagot és vitamint, elsősorban C-vitamint és folátokat biztosít az étrendnek 1,2 .
Ásványai között találunk; foszfor, vas és kálium. Ként is szolgáltat, amely felelős a jellegzetes szagért 3. Kiváló K, C, B1, B6, A, E, króm, folsav, mangán, kálium és réz forrása. Ebben is gazdag Omega 3, növényi fehérje, kalcium, cink, vas és szelén
Másrészt a brokkoli tartalmaz fitotápanyagok (glükozinolátok, izotiocianátok és indolok) közül kiemelkednek a szulforafán (izotiocianát) és az indol-3-karbinol (indol), antioxidánsok (b-karotinok és C-vitamin), rostok (oldható és oldhatatlanok) és fitokémiai anyagok.
Ebben a táblázatban részletesebben láthatja a a brokkoli táplálkozási összetétele:
A brokkoli 14 egészségügyi előnye
Összetételének köszönhetően a brokkoli számos egészségügyi előnnyel jár, és ezúttal 14-et mutatunk be:
1.- Segít megelőzni a rákot
Antioxidánsok, pro méregtelenítők és gyulladáscsökkentők kombinációja miatt 4
2.- Védi a szív- és érrendszert
Segít csökkenteni az LDL-koleszterinszintet a vérben, és megakadályozza a homocisztein képződését, amely a szív- és érrendszer kockázati tényezője 4
3.- Védi a szem egészségét
Karotinoid tartalma miatt a bevitele a retina, a makula és a kristályos problémák csökkenésével jár
4.- Megakadályozza a II-es típusú cukorbetegséget
Antioxidánsai és a glükozinátok hatása miatt
5.- Védi az emésztőrendszert
Magas rost- és fitotápanyag-tartalma miatt
6.- Számos vitamint biztosít és segíti az anyagcserét
Főleg K- és A-vitamin, amelyek egyesülése segíti a D-vitamin-hiányban szenvedő embereket az anyagcseréjük szabályozásával. 4
7.- Csökkenti a krónikus gyulladás kockázatát
Leginkább kénvegyületei, valamint izocianátok és omega-3 4 jelenléte miatt
8.- Segít megelőzni a terhesség alatti hibákat
Gazdag vasban és folsavban 5,6
9.- Véd a fertőzések ellen
A brokkoliban található A 5-vitamin vagy béta-karotin tartalmának köszönhetően
10.- Javítja a sejtek regenerálódását és gyógyulását 5
További okok a brokkoli bevételére terhesség alatt, és ha vannak bőrproblémák.
11.- Szabályozza a folyadékok és az ásványi anyagok egyensúlyát
Ezeket a funkciókat főleg a kálium 4 látja el