Bulgogi: A pácolt marhahús koreai receptje.

Mi a bulgogi?

A Bulgogi (불고기) az egyik olyan étel, amelyet a koreaiak szeretnek a legjobban. Általánosságban elmondható, hogy pácolt marhahúsból áll, és "a la piedra" - azaz nagyon forró kő- vagy vasfelületen vagy serpenyőben - szolgálják fel.

marhahús

A recept neve a "tűz" (bul) és a "hús" (gogi) szavak kombinációjából származik, utalva arra a tartályra, amelyben magas hőmérsékleten szolgálják fel.

A Bulgogi egy több mint ezer éves múltra visszatekintő recept, amelyet a Joseon-dinasztia idején koreai jogdíjra készítettek. Manapság annyira népszerű, hogy még koreai gyorséttermekben is találhatunk bulgogi hamburgereket.