Celia nagymama farsangi túrója

Régóta nem adok recepteket, csak a diétákról, a plusz kilókról, az alakjának helyreállításáról beszélünk ... nos, itt az ideje, hogy elkényeztesse magát, főleg, ha szereti az édeset.

Tipikus granadai édesség, nem tudom, hogy más városban készült-e. A weben készített áttekintésemben az összes hivatkozás arab eredetet tulajdonít neki, bár szinte mindegyik egyetért abban is, hogy ez nem logikus, mivel mantekádókkal és polivoronokkal készülnek, amelyeket zsírzsírral készítenek. Másik lehetőség, hogy az eredet Granada számos kolostorának egyike, amelyet korábban Torta de San Antónnak hívtak. Az igaz, hogy a mantekádók és a polvoronák kihasználására használják, amelyek minden házban megmaradnak karácsonytól.

További jellemző, hogy egy tipikus granadai cserépedényben, ún "Fajalauza" medence. Ennek a kerámiának a neve a Puerta de Fajalauza-ból származik, amely a festői Albaycín környék egyik bejárata, ahol számos fazekas volt. A 16. század eleje óta működik, és még mindig készül, bármilyen tipikus granadai motívummal (gránátalma, vagy az Alhambrához kapcsolódó dologgal) díszítik.

Az irodalom tartalmaz még utalásokat erre a desszertre, ezt a süteményt a század eleje óta ismerték Spanyolország más részein, és Susana Criado szerint már 1913-ban Emilia Pardo Bazán erre az édességre hivatkozik egyik könyvében ... " Granadában alkalmam volt látni néhány édességet, amelyek cukorrajzokat jelenítettek meg a felszínen, amelyek az Alhambra frízek burkolatait reprodukálták; és nem egy modern cukrász mesterkedésével, hanem a hagyomány minden összetéveszthetetlen jellegével. "

---