Citromos muffin; Könnyű és egészséges recept!
Ezek a kedvenc citromos cupcakesim. Nedvesek, gyengédek, tökéletes egyensúlyban vannak az édesség és a szúró érzés között, és tele vannak citromízzel.
A szájpadlásom az utóbbi években drasztikusan megváltozott, és bár nem szerettem a süteményeket és a citromos desszerteket, most a citromos cupcakes az egyik kedvenc desszertem. A citrom az egyik kedvenc ízem lett, és azt hiszem, hogy csodákat tud tenni egy egyszerű süteménynél. Ráadásul, különösen a cupcakes-eknél, ez meglehetősen segít csökkenteni az édességet, így ha nem rajong a klasszikus vajkrémért, akkor is kedvelheti ezeket a cupcakes-eket. Csak muszáj!
Ezek a cupcakes Nedvesek, finomak és tele vannak citromízzel. A cukormáz egy egyszerű klasszikus vajkrém, amelyet többnyire vajból és cukorból készítenek. Szerencsére ezek a cupcakes minden kalóriát megér.
Krém
Citromos túrót használok ezekhez a cupcakes-ekhez, de ha kevésbé édes cukrot szeretnél, akkor a következőket próbálhatod ki:
- Mázas krémsajt.
- Svéd habcsók krém.
Mindkét lehetőséghez hozzá kell adni egy citromtúrót (házilag vagy boltban vásárolt) vagy citromlevet és héjat a cukormázhoz, amíg el nem éri a kívánt ízt. Ahhoz, hogy elegendő fagy legyen a 12 cupcakes lefagyasztásához, szeretnék hozzáadni körülbelül 2 teáskanál héjat és 1 evőkanál gyümölcslevet, vagy néhány evőkanál citromtúrót. Természetesen annyit adhat hozzá, amennyit csak akar, de ügyeljen arra, hogy ha krémsajtos cukormázat használ, egyszerre csak kevés levet adjon hozzá. Ellenkező esetben a cukormáz túl finom lehet. Ha ez megtörténik, adjon hozzá még porcukrot, amíg el nem éri a kívánt vastagságot.
Keverje össze a citrom héját a cukorral.
Észre fogja venni, hogy a citromhéjat a cukorral együtt feldobom. Ez az a kis trükköm, hogy a süteményekben citrom ízt keltsek. Ezzel a citromhéj felszabadítja természetes olajait, amelyek gyorsan felszívódnak a cukorba, segítve az íz eloszlását a tésztában. Csak arra ügyeljen, hogy a héj reszelésekor csak a sárga részt reszelje le, ne pedig az alatta lévő keserű fehér gödröt.
Töltsük meg a cupcakes-t citromkrémmel
Ha ezeket a cupcake-eket még finomabbá és több citrommal szeretné elkészíteni, mint amilyenek már vannak, mindegyik közepére adhat citromos túrótölteléket. De jó! A házi citromos túró idő előtt elkészíthető és pár hónapig fagyasztható. Mindig dupla adagot készítek, lefagyasztok és felolvasztok mindent, amire szükségem van sütemények, pavlovák, fánkok és egyebek megtöltéséhez.
További citromos desszertek:
- Tökéletes citromrudak
- Citromos áfonyás sütemény
- Citromos mákos zsemle
- Citromos Mascarpone torta
- Csodálatos citromos omlós sütemények
- Citrom és eper fagyasztott desszertek