Cod portugál
- Ár: 4 €/fő
- Kalória/100 g: 245kcal
- Hal és tenger gyümölcsei receptek
Hozzávalók
- 4 tőkehal filé
- 4 nagy burgonya
- 3 nagy hagyma
- 1 pohár fehér port, konyakot vagy pálinkát
- 1 tk. édes paprika
- Extra szűz olívaolaj
- Liszt a bevonáshoz
- Só (ízlés szerint ne feledje a tőkehal sóját)
Sült vagy portugál tőkehal.
Amikor tőkehalról beszélünk, elkerülhetetlen, hogy a receptek halakkal és tenger gyümölcseivel a szomszéd országból, Portugália. Mivel szakértők a hal kezelésében és főzésében. Főleg a sózás terén érdemes egy kicsit elmélyülni kultúrájában, és megpróbálni otthon elkészíteni a leghagyományosabb recepteket ezzel a halal.
Ma felkészültünk Portugál stílusú tőkehal vagy bacalhau à Margarida da Praça, burgonyával sült. Tipikus és hagyományos recept az ország északi részéből, a Miño folyó területéről, amely egyszerűsége ellenére kategóriás étel.
A főzésből áll sült tőkehal, korábban sótlan és enyhén megbarnult. Főzéséhez egyszerű és zamatos burgonya és hagyma tartozik. Az eredmény egyszerűen tökéletes, nagyon ízletes, teljes és egészséges étel. Hogy mindig kiegészíthetjük a fekete olívabogyóval, amelyet a portugál konyha nagyra értékel.
Ez a portugál recept különböző előkészületekkel és árnyalatokkal rendelkezik attól függően, hogy Portugália milyen területen található. Megmutatom tehát azt a receptet, amelyet a szomszédos ország gasztronómiai útjain kóstoltam meg, különösképpen északra (Porto és Galicia között). A fő összetevő, a tőkehal minőségével együtt fincsi fogást kapunk.
Az északi tengereken őshonos tőkehal íze és táplálkozási erényei ma már nem csak a használatát igazolják. Keleti Cod portugál ezt egy sült étel igazolja, egyszerű és nagyon könnyen elkészíthető. A hasonló recept sült tőkehal amit a blogon is megtalál. Javaslom, kezdje el dolgozni ezt a tőkehal receptet, nagyon könnyű elkészíteni, és garantálja az asztala sikerét, elmondja.