Cu; Ezek a tortillas de ma egészségügyi előnyei; z
A tortilla Ez az egyik legreprezentatívabb élelmiszer Mexikó hatalmas gasztronómiai gazdagsága. Az egyik a mexikói emberek étrendjének legalapvetőbb termékei és ez egy nagy kulturális örökség tükrözi.
Kukoricatortilla a hispán előtti idők óta fontos része a mexikói étrendnek, ez azért van, mert a kukoricát a nélkülözhetetlen termék a Kolumbus előtti kultúrák étrendjében. Ilyen volt a kukorica népszerűsége A mexikói népek egyik legelismertebb étele lett és ezért is keletkeztek mindenféle legenda fogyasztása körül. Bár a tortillák eredete minden bizonnyal ismeretlen, vannak utalások, amelyek erre utalnak Tlaxcalában jöttek létre mivel Nahuatlban ez a régió megkapja a nevét Tlaxcalli Tlan Mit jelent - Tortilla hely.
Ez normális a Mexikói Köztársaság régiója és nyelvjárásaik szerint a tortillákat különböző módon nevezik el, az igazság az, hogy ez a teljes és tápanyagokkal teli élelmiszer hogy ma elfogyasztják északtól az ország déli részéig. A tortillák zsenialitása képes legyen több mint 20 különböző kukoricafajjal elkészíteni, ezért nagyon gyakori, hogy a változatok között találhatunk fehér, sárga, sőt kék színű. Gyakori az is, hogy megtalálják őket különböző méretű és prezentációk, mint az eset hagyományos oaxacai tlayudák hullámok híres kék tortilla származású Mexikói állam.