Cukkini gazpacho, sima és krémes - Mi Dieta Vegana

Ez a cukkini gazpacho lágyabb, mint a hagyományos gazpacho. A paradicsomnak és a cukkininek évszakai vannak. Így kihasználhatjuk a napon érlelt paradicsom előnyeit, amikor a cukkinál jobb az ár. Ideális kombinálni egy noboquerones-szal.

Ha kedveled a hagyományos gazpachókat, és meggyőződsz arról, hogy a hagyományos családi recept nem sérült-e, ne folytasd az olvasást, mert eretnekségeket fogok elkövetni.

Az uborkát, amelyet sokan nem szeretnek, cukkinire, a kenyeret dióra cseréltük. A kenyér jó az egyesítéshez, és ez a recept kevés olajat használ, ezért nem lesz jó emulzió.

Tudom, hogy vannak, akik paradicsomot hámoznak. Nem tartozom ezek közé. Az az igazság, hogy kézi keverővel nem lehet finom gazpachót kapni anélkül, hogy elkészítenénk (vagy megerőltetnénk), de egy konyhai robotgép vagy egy erős keverő nagyszerű.

Természetesen ebben a receptosztályban gyakorlatilag minden aránya megfelel a fogyasztó ízlésének. Természetesen ne feledje, hogy a sófelesleg nem ajánlott. És bármennyire egészséges is, minden evőkanál olívaolaj több kalóriát tartalmaz, ugyanaz a kesudióval.

Látni fogja, hogy kétféle ecetet jelölök. Ebben a receptben a bor túl erős lehet. Használhatja helyette az almát vagy, ha van otthon, az umeboshit.

---