Diófélék helyettesítői

Készítette: Cassie Damewood

Frissítve: 2017. november 20

A kulináris világban a szakácsok és szakácsok bármit, amelynek kemény héja és pépe van, biztonságosnak neveznek aszalt gyümölcsökben. A kategóriába tartoznak az igazi diófélék, például a makk és a gesztenye, valamint a földimogyoró (hüvelyesek) és a brazil dió (magvak). Ha nem kedveli vagy allergiás a dióval szemben, vannak olyan helyettesítők, amelyek utánozzák a textúrájukat a receptekben. Bizonyos diófajták ízük és állaguk alapján mások helyett is használhatók.

Helyettesítők, amelyek nem diófélék

A főtt és sült ételek ízesítése mellett a dió ropogós textúrát ad. A sütikben, süteményekben vagy cukorkákban a diót helyettesítheti a cukrozatlan ropogós rizs gabona, a granola vagy a Szőlő-dió gabona, a búza és az árpa szemének keveréke. Egyéb texturált diópótlók a receptekhez, beleértve a sült vagy sült zabpelyhet, apróra vágott szárított gyümölcsöt vagy csokoládé chipset.

Helyettesítse a diót és a pekándiót

A sütik, cukorkák és saláták gyakran tartalmaznak diót és pekándiót. A dió helyettesítheti a fekete diót, amelynek sokkal keserűbb íze van, vagy a pekándiót, egy enyhébb aszalt gyümölcsöt, amelynek kevesebb íze van, mint a diónak. További alternatívák a mogyoró és a fenyőmag, bár mindkettőből hiányzik a dió gazdagsága. A dió jó alternatíva a pekándiónak, amelynek enyhébb és édesebb íze van, mint a diónak.

---