Édesítők a cukorbetegek számára Amerika hangja - spanyol
Számos édesítőszer létezik, amelyek helyettesítik a cukrot. De egy cukorbetegnek el kell olvasnia a címkéket, és nem a "diéta" vezérelheti.
A cukorbetegség nem azt jelenti, hogy nem ehet édességet. Ez nem azt jelenti, hogy nem fogyaszthat cukrot, bár igaz, hogy a cukorbetegek számára a cukor bevitele nagyon korlátozott, mert a szénhidrát típusa gyorsabban felszívódik, és ez emeli leginkább a vér glükózszintjét, mondja voanoticias.com a táplálkozási szakember, Andrea Nebel, az Uruguayi Táplálkozási Társaság a cukorbetegségben tagja.
„Nem arról van szó, hogy a cukor tilos, mert hipoglikémia esetén megmenthet egy cukorbeteget. De kezelni kell. Nem szabad fogyasztásra "- mondja a táplálkozási szakember.
Ugyanez magyarázza az American Diabetes Association-t: „Az orvosok korábban azt tanácsolták a cukorbetegeknek, hogy kerüljék a cukrot. Úgy gondolták, hogy a cukor fogyasztása miatt a vércukorszint túl gyorsan emelkedik. Tudjuk, hogy az összes szénhidrát szinte ugyanolyan mértékben befolyásolja a vércukorszintet ".
A burgonya és a brownie például ugyanannyi szénhidrátot tartalmaz. „Körülbelül ugyanolyan hatást gyakorolnak a vér glükózszintjére. Természetesen a burgonya több vitaminnal rendelkezik, mint egy brownie, így jobb megoldás ”- áll az egyesület szerint.
Sok cukorbeteg számára azonban tanácsosabb és könnyebb cukorpótlót használni az ételekben és italokban. Az édesítőszerek biztonságos lehetőségek az élelmiszerek édesítésére, de többféle típus létezik, és egyes táplálkozási szakemberek némelyiket ajánlják mások helyett.
Először is vannak csökkentett kalóriatartalmú édesítőszerek: eritrit, hidrogénezett keményítő-hidrolizátok, izomalt, laktit, maltit, mannit, szorbit és xilit nevezik meg az American Diabetes Association.