Egészség C
Mindannyian alkalmazhatjuk
Az egészséges étrendet fogyasztók többsége azért teszi ezt, mert olyan helyeken eszik, ahol a gyümölcsök és zöldségek könnyen választhatók.
Évtizedek óta azt gondoltuk, hogy a fogyáshoz elég egy egyszerű mantrát követni: "Kevesebb tányér és több cipő". Igaz, hogy ha kevesebbet eszünk és többet mozogunk, akkor kilók fogynak, de az egészséges étrend követése során még több tényező befolyásolja, amelyet figyelembe kell vennünk.
Brian Wansink, a legnevesebb etetési pszichológus szerte a világon úgy véli, hogy a táplálkozási szakemberek ajánlásai nem sokat változtathatnak az emberek étkezésén. Bár a kutatás szerint jobb, ha nem eszünk transzzsírokat, finomított szénhidrátokat és cukrot, az emberek ezt továbbra is folytatják, még annak tudatában is, hogy ez rossz.
Tehát hogyan lehet rávenni az embereket arra, hogy egészségesebb ételeket fogyasszanak? A kulcs szerinte az, hogy megtanítsa őket másképp enni. Nem annyira fontos, hogy mit eszünk, hanem az, hogy hogyan és milyen mennyiségben együnk. Azok, akik ellátják az ételeinket, sokat tehetnek azért, hogy javítsuk az étellel való kapcsolatunkat.
A Cornell Egyetem Wansink laboratóriumának új tanulmánya közzétette a 112 vizsgálat az ételválasztás során tanúsított viselkedésünkről. Következtetése világos: az egészséges étrendet követõ emberek többsége azért teszi ezt, mert olyan helyeken eszik, ahol a gyümölcsök és zöldségek könnyen megválaszthatók, vonzó helyen helyezkednek el, és a legnormálisabb megoldásnak tûnnek.
A fontos az, hogy mindig könnyebb és vonzóbb az egészséges lehetőséget választani, mint a nem annyira egészségeset.
Ez arra késztette Wansinket és kollégáit, hogy javasolják az éttermek, otthonok, iskolai és munkahelyi étkezdék számára az étkezőknek ajánlott képletet a lehető legjobb étrend. A recept a C.A.N. betűszóra redukálódik: az egészséges tápláléknak kényelmesnek, vonzónak és normálnak kell lennie („Kényelmes, vonzó és normális”, angolul).