Egészséges és emésztő zöldbab - csatornaSALUD
⌚ 6 perc | A zöldbab olyan zöldség, amelyet mindig megtalálhatunk a piacon, bár optimális pillanata áprilistól szeptemberig tart. Számos változatosság és különböző hipotézis létezik származási helyükről, de mindegyiknek van […]
A zöldbab az zöldségek amelyet mindig megtalálhatunk a piacon, bár optimális pillanata a Áprilistól szeptemberig. Számos változatosság és különböző hipotézis létezik származási helyükről, de mindegyikben megvan az alacsony kalóriatartalom, alacsonyabb rosttartalma miatt emésztőbb, mint más zöldségek, ami nem jelenti azt, hogy alacsony, és tartalmaznak nem elhanyagolható mennyiségű különféle vitamin és ásványi anyag. Mintha ez nem lenne elég, vannak nagyon sokoldalú a konyhában, használt hideg, meleg, más zöldségekkel, hússal, halakkal stb.
Könnyű, vitamin-, hashajtó, vízhajtó és emésztő hatású
Fogyókúrával szövetségben fogyókúrára szolgálnak gazdag vízben, vitaminokban és ásványi anyagokban de kevés makrotápanyaggal (szénhidrát, fehérje és zsír), ezért alacsony a kalóriatartalma. Kevesebb, mint 30 kalória/100 g nyersen. 90% -a víz, 3-4% -a szénhidrát, főleg keményítő formájában koncentrálódik a magokban, 2-2,5% megfelel a fehérjéknek és kevesebb, mint 0,5% lipidet (zsírt) tartalmaz. A zöldbab jó arányban tartalmaz vitaminokat és ásványi anyagokat is, amelyek közül kiemelhetjük a kálium és a kalcium és kisebb mértékben jód, foszfor, vas, magnézium és króm. Ami a vitaminokat illeti, a babban érdekes forrást találunk C-vitamin, folátok, A-provitamin (béta-karotin), valamint a B2- és B6-vitaminok kisebb mennyiségben.
Szerepet lehet nekik tulajdonítani tisztítás mivel rosttartalma jelentős, annak ellenére, hogy kevesebb, mint a többi zöldségé. A rost mechanikai szerepet játszik a béltranzitban, elősegítve annak folyékonyságát. Mivel kevesebb rostja van, mint más zöldségeknek, emészthetőbbnek tekinthetjük őket, különösen azért, mert kevesebb puffadást okoznak, mint ugyanannak a családnak az egyéb ételei.
Másrészt megkönnyítik folyadék eltávolítása káliumban gazdag és alacsony nátriumtartalma miatt. Emiatt kedvezőek a magas vérnyomásban, hiperurikémiában és köszvényben, vesekőben, folyadékretencióban és oliguriában (kevés vizelet) szenvedőknél.
Hogyan vegye őket
A zöldbab alternatívát kínál számunkra a zöld leveles zöldségek választékához, és lehetőséget kínál arra, hogy hozzáadjuk őket az ételek sokaságához., melegen és hidegen egyaránt: a legklasszikusabb és legkönnyebb formától, más zöldségekkel vagy burgonyával való forralás részeként, a sokkal bonyolultabb és kalórikusabb főzésig, például lasagna. Meg kell jegyezni, hogy a tipikus forrást célszerű gőzfőzéssel helyettesíteni a vitaminveszteség minimalizálása érdekében.
Ezenkívül a zöldbab olyan nagyon népszerű ételek része, mint a paella vagy az orosz saláta, és gyakran előfordul más zöldségekkel, sonkával párolva ... És hidegen is fogyasztható salátákban, vágva, csíkokban vagy egészben, ha vannak véges. Amit nem szabad megtenni, az az, hogy nyersen fogyasztjuk őket, mivel emészthetetlenek, és a fazolin nevű mérgező anyagot is tartalmazzák, amely a főzés során megszűnik.