Egészséges lehetőségeket kínál a Dow Food Solutions számára

A tojás-, hús- és gluténpótlás, valamint a zsír- és kalóriatartalom-csökkentés volt néhány javaslat, amelyet a társaság az IFT 2015-ben felajánlott.

Úgy tűnik, hogy az egészségtudatos fogyasztói trend lendületet vesz, a növekedés 2015-ben várhatóan 10,6 milliárd USD lesz. A Dow Pharma & Food Solutions, a The Dow Chemical Company üzleti egysége bemutatta legújabb megoldásait, hogy segítse a márkákat erre reagálni. egészséges és ízletes termékek fogyasztói keresése.

Az IFT 2015-re, amelyre július 11-14 között Chicago városában került sor, a Dow megosztotta legújabb technológiáit, amelyek célja a glutén és a tojás, a textúra javításához, valamint a zsír és a kalória csökkentéséhez. Gluténpótlás céljából növényi alapú összetevők széles választékát tartalmazta, beleértve a METHOCEL ™ és a WELLENCE ™ termékeket, amelyek utánozzák a glutén szerkezetét és vízfelvevő képességét. Ez lehetővé teszi a gyártók számára, hogy világszínvonalú gluténmentes ételeket készítsenek az étrendi igények kielégítésére a megjelenés, az íz és az állag veszélyeztetése nélkül.