Egy evőkanál szűz olívaolaj táplálkozási elemzése
Amint láthatjuk, egy egyszerű adag 13 gramm olívaolajat nyújt 117 Kcal és ezeket 100% -ban a zsír biztosítja, de nézzük meg milyen zsírsavak teszik ki ezt a 13 grammot:
Grafikusan láthatjuk, hogy az olívaolaj összetételében a legbőségesebb zsírsavak vannak egyszeresen telítetlen zsírsavak, majd 2 gramm telített zsírsav és 1,3 gramm összesen 13 többszörösen telítetlen zsírsav.