Élelmiszer-higiénia
Az élelmiszer-higiénia a WHO szerint olyan feltételek és intézkedések összessége, amelyeknek az élelmiszerek előállításának, tárolásának, átalakításának, szállításának, tartósításának és házi készítésének minden szakaszában jelen kell lenniük az élelmiszerek biztonságának garantálása érdekében.
A fogyasztónak tudnia kell, hogyan kell kiválasztani és felismerni az élelmiszer minőségét, valamint tudnia kell, hogyan kell megfelelően megőrizni és kezelni az élelmiszereket, hogy elkerülje a szennyeződést és a minőség romlását.
Szüksége van ránk, hogy segítsünk?
Az élelmiszerek címkézése
A címkézés az az információ, amelyet minden élelmiszernek tartalmaznia kell.
Olyan információk, amelyeknek tartalmazniuk kell az élelmiszerek címkézését
- A termék neve és megnevezése: fel kell tüntetnie a termék valódi jellegét.
- Gyártói azonosító: meg kell jeleníteni az élelmiszer gyártójának, csomagolójának vagy importőrének, eladójának a nevét, címét.
- Összetevők: tartalmaznia kell minden olyan összetevőt, amellyel a termék készült, beleértve az adalékanyagokat is.
- Túlérzékenységet okozó összetevőket meg kell adni; lisztet tartalmazó gabonafélék, rákfélék, tojás és melléktermékek, hal, földimogyoró, szójabab, tej és származékai, valamint szulfitjai 10 mg/kg vagy annál nagyobb koncentrációban. A csomagolt termék kinyitása után romlandó és rövid élettartamú termékként kell kezelni.
- Az adalékanyagokat teljes nevükkel vagy E betűjükkel jelölik, amelyet 3 vagy 4 jegyű szám követ, és mindig annak a kategóriának a neve előtt, amelyhez tartoznak (színező, antioxidáns ...).
- Nettó tömeg.
- Dátumjelölés. Fel kell tüntetni a lejárati dátumot és a legelőbb dátumot. A csomagolt termék kinyitása után romlandó és rövid élettartamú termékként kell kezelni.
- A megőrzésre vonatkozó utasítások: annak betartása érvényessé teszi a dátumjelölést.
- Hogyan kell használni: fagyasztva és előkészítve fontos.
- Származási ország.
- A tétel azonosítása.