Elhízás és túlsúly Milyen édesítőszereket és cukrokat fogyasztunk Nyilvános
Tanulmányok kimutatták, hogy a túlzott hozzáadott cukrok bevitele káros hatással van az egészségre, mivel hozzájárul a túlsúly és az elhízás megnövekedett arányához, valamint a cukorbetegség fokozott kockázatához.
Tudományok 2019.01.28. 10:52
Az elmúlt évtizedekben tanulmányok kimutatták, hogy a túlzott hozzáadott cukrok bevitele káros hatással van az egészségre, mivel hozzájárul a cukorszint növekedéséhez. túlsúly és elhízás és fokozott a kockázata cukorbetegség.
2015-ben az Egészségügyi Világszervezet (WHO) ajánlásokat adott ki a hozzáadott cukrok fogyasztásáról gyermekek és felnőttek, és megállapodtak abban, hogy fogyasztásukat a napi energiamennyiség kevesebb mint 10% -ára (határozott jelzés) és még kevesebb mint 5% -ára (feltételes jelzés) korlátozzák.
Most a CEU San Pablo Egyetem és a Spanyol Táplálkozási Alapítvány szakértői által vezetett új vizsgálat elemzi a hozzáadott cukrok és szokásos helyettesítőik, a édesítőszerek alacsony kalóriatartalommal vagy anélkül, hazánkban a fő táplálékcsoportok közül 1164 termékben - az ANIBES tanulmány adatai alapján -.
A hozzáadott cukrok 100% -ban cukros üdítőkben, pékségekben és cukrászsüteményekben, csokoládékban és fagylaltokban voltak
„Jelenleg a feldolgozott termékek és ultra-feldolgozott Étrendünkben az egyik fő hozzáadott cukorforrás, és fogyasztásuk növekedése a fejlett országokban, így Spanyolországban is, az elmúlt húsz évben jelentős volt ”- magyarázza Sinc María de Lourdes Samaniego Vaesken, a tanulmány vezető szerzője és a CEU San Pablo adjunktusa.
Az elemzett termékek közül a 42% -a tartalmazott valamilyen típusú hozzáadott cukrot 10% -uk édesítőszer volt az összetevők listáján. A cukorokat és édesítőszereket együttesen tartalmazó termékek csupán 5% -a.
Az eredmények, úttörők Spanyolországban, és megjelentek a magazinban Tápanyagok, kiderül, hogy a kalóriatartalom 100% - ban alacsony vagy egyáltalán nincs kalóriatartalmú édesítőszer szénsavas italok cukormentes, az édességek, például cukorkák és cukormentes gumik 89% -ában, a szójaitalok 45% -ában, valamint a joghurtok és az erjesztett tej 18% -ában.