Elhízott és éhező; OSALDE
Elhízott és éhező
Raj Patel: Elhízott és éhező. A globalizáció hatása a világ élelmiszer-rendszerére
Forrás: "A hiúzkönyvek" áttekintése Diputación, 327. Pral 1ª. 08009, Barcelona Link
Az emberiség legnagyobb élelmezési problémájának elemzésének klasszikusa: Az éhség és az elhízás közötti brutális egyenlőtlenség. Mellékeljük Raj Patel több mint 10 éve megjelent, de teljesen aktuális könyvének prológját.
Idézett szöveg (a legfontosabbak a miénk)
Az emberiség ma már több ételt termel, mint a történelme során, mégis a lakosság több mint tíz százaléka éhezik.
Ennek a 800 millió embernek az éhsége egy másik történelmi feljegyzéssel egyidőben következik be: ma egymilliárd ember túlsúlyos.
Az étkezés alternatív módja, mint ma, azt ígéri, hogy az éhség és az étrenddel összefüggő betegségek kérdését ökológiailag fenntartható és társadalmilag igazságos módon tápláljuk és táplálkozunk.
Az élelmiszerek termesztésének és fogyasztásának kérdéseinek megértése egyben a nagyobb szabadság kulcsa és az evés örömének visszaszerzéséhez vezető út is. A feladat ugyanolyan sürgős, mint amennyire óriási a nyeremény. Minden országban egyre hevesebbé válnak az elhízás, az éhség, a szegénység és a gazdagság közötti ellentmondások. Például India megsemmisítette a gabonafélék millióit, lehetővé téve számukra a silókban való rothadást, míg a szegény indiánok által elfogyasztott élelmiszerek minősége a legrosszabb az 1947-es függetlenség óta. 1992-ben ugyanezekben a városokban és falvakban. Olyan falvakban, ahol az alultápláltság kezdett megtámadják a legszegényebb családokat, az indiai kormány megengedte a külföldi üdítőital-gyártóknak és a multinacionális élelmiszeripari vállalatoknak, hogy bekerüljenek a korábban fokozottan védett gazdasági rendszerébe.
Egy évtizeden belül India érte el a legnagyobb cukorbetegek koncentrációját a világon: olyan emberek - leggyakrabban gyermekek -, akiknek teste a nem megfelelő ételek túlzott fogyasztásának súlya miatt eltört.
Az éhség és az elhízás előfordulása túl rendszeresen és túl sok helyen érinti az embereket ahhoz, hogy bármilyen személyes hiba következménye legyen.