Étel A konzervek fogyasztásának előnyei és hátrányai
Trendek
Minden, amit tudnia kell a következő doboz kinyitása előtt
A csak konzervek fogyasztása nem a legegészségesebb dolog a világon. De az eladott termékek sokfélesége konzerv vagy üvegedénybe lehetővé tenné a kiegyensúlyozott étrend fenntartását, legalábbis táplálkozási szempontból.
Legalábbis ezt mondják a szakértők. És bár sok étel veszítenek a tápanyagok a megőrzési folyamat során lehet, hogy nincsenek annyian, mint gondolnánk.
A konzervek nagyszerű találmány, amely századból származik, és ez azóta viszonylag keveset változott, bár a folyamat higiéniája és biztonsága ma már sokkal garantáltabb. Ez egyfajta módja annak, hogy a különféle ételeket nagyon hosszú ideig, akár több évig is megőrizzék, anélkül, hogy rontanának.
Nagy előnyük, hogy megkönnyítik azok életét, akiknek kevés idejük vagy vágyuk van vásárolni és főzni. És nem túl igényesek a szájban, bár vannak nagyon jó minőségű termékek. Bármikor használatra készek, könnyen szállíthatók, kevés helyet foglalnak el a kamrában. Nem feltételezem nincs energiakiadás tárolásukra mert nincs szükségük hidegre, és általában olcsóbbak, mint ugyanazon élelmiszerek friss változata.
Sok étel elveszíti a tápanyagokat a tartósítási folyamat során, de nem annyi, mint gondolnánk
Ne mondjuk mennyire hasznosak olyan területeken, ahol a friss élelmiszerekhez való hozzáférés nem könnyű, például háborúk és konfliktusok (valójában ennek eredete volt), olyan területeken, ahol a mezőgazdaság rossz földrajzi és éghajlati adottságokkal rendelkezik, ahol természeti katasztrófák történtek, vagy amikor különböző körülmények miatt élelmiszer Étel, és nagy távolságokat kell szállítani.
Az egyszerű szardínia-tól az ínyenc dobozokig
Bár Spanyolországban a leggyakoribb konzervek a tonhal, a szardínia, a kagyló és más kagylók; hüvelyesek, néhány gyümölcs és zöldség, a piac a legváratlanabb javaslatokat kínálja, sőt autentikus ínyenc ételek.
Házi készítésű konzervek az Il Gallo d'Oro étteremben
A konzervboom példaként csak a csak konzervipari termékekre szakosodott rudak számát kell megnéznie. Y Barcelonában van még egy bolt is, A konzervek között, amelyekben csak konzerveket árulnak, spanyol és a világ számos más helyéről, néhány nagyon szokatlan.
Ennek ellenére a józan ész azt mondja nekünk csak konzerveket fogyasszon nem lehet jó az egészségére. Először is, mert minél természetesebb, frissebb és kevésbé manipulált étel, annál jobb.
A konzerválási fellendülés példaként csak meg kell vizsgálni a csak konzervipari termékekre szakosodott rudak számát.
A tartósítási folyamat, bár optimális, általában magában foglalja több só, cukor és tartósítószer egyike azoknak, amelyeket rendszeresen kell fogyasztani. A cukorbetegségben, elhízásban, magas vérnyomásban szenvedő embereknek különösen körültekintőnek kell lenniük ... Azt is figyelembe kell vennünk, hogy az ételek milyen mértékben őrzik táplálkozási tulajdonságukat, vagy ha a folyamat és az idő múlása miatt romlanak.
A szakemberek szerint elvben a fehérjék, a szénhidrátok és a zsírok nem érintettek. És az ásványi anyagok és a zsírban oldódó vitaminok, például az A, D, E és K nagy része sem. Mivel azonban a konzerválási folyamat hő alkalmazását igényli, Igen, a vízben oldódó vitaminok kevésbé hatékonyak lehetnek, mint C és B. De mivel a probléma az, hogy érzékenyek a hőre és általában érintkeznek a levegővel, ugyanúgy érinti őket, ha az őket tartalmazó ételeket főzik és otthon tartják.