Fenntartható étrend egész Latin-Amerikában

Cél

Biztosítson hozzáférést fenntarthatóbb, változatosabb, egészséges és tápláló élelmiszerekhez az alacsony jövedelmű polgárok számára a kiválasztott országokban.

Hol

Indonézia, Uganda, Zambia, Bolívia

Miért

A világ minden eddiginél több élelmiszert termel; a jelenlegi élelmezési rendszer azonban nem mindenki számára kedvez egyenlően, és nem mindenki fér hozzá az egészséges és tápláló élelmiszerekhez, amelyeket úgy állítanak elő, hogy az biztosítja az élelmezés biztonságát most és a jövőben is. A kukorica, szójabab, búza és pálmaolaj nagymértékű monokultúrája rontja az ökoszisztémákat, elhízáshoz és táplálkozási hiányosságokhoz vezet. Ehhez járul még egy globalizált élelmiszeripar, amely népszerűsíti a húsban, zsírban, cukorban és sóban gazdag, rendkívül feldolgozott ételeket.

Az SD4ALL fejleszti a civil szervezetek érdekképviseleti képességét az élelmiszergyártás és -fogyasztás fenntarthatatlan gyakorlatának és ösztönzőinek megtámadására. A program bizonyítékokat mutat be, különösen azokat, amelyeket az állampolgárok generáltak, közvetlenül a jogalkotóknak és a nemzetközi intézményeknek, hogy politikájuk, piaci gyakorlatuk és jogszabályaik elősegítsék a sokszínű, egészséges, tisztességes és a környezetileg fenntartható termelési módszereken alapuló étrendet. Az egyik fő stratégia a szociális innováció megteremtése az élelmiszer-laboratóriumokban, hogy több érdekeltet összefogjon, hogy megosszák egymással az ismereteket, a bizonyítékokat és az ötleteket, és ezáltal közösen dolgozzanak ki helyi, nemzeti és nemzetközi példákat az élelmiszer-rendszerek átalakítására.

---