Finom hüvelyesek salátában - La Opinion de A Coruña
Oszd meg a cikket
Finom hüvelyesek salátában
A táplálkozási szakértők rámutatnak, hogy kiegyensúlyozott étrendet kell követni, amely magában foglalja a táplálkozási piramis összes ételt, például gabonaféléket, burgonyát, hüvelyeseket és tésztákat. Ezek közül a hüvelyeseket (lencsét, csicseriborsót, babot, szójababot, babot, földimogyorót stb.) Keveset eszik, és a nyár beköszöntével eltűnnek étrendünkből, mert "meleget adnak". Ezen változtatni kell. Jelenleg is fontosak, és nagyon frissen készíthetjük őket. Merje megnézni.
Emlékeznünk kell arra, hogy a hüvelyesek nagyon érdekes tulajdonságokkal rendelkeznek minden korosztály fogyasztói számára:
-Táplálkozási szempontból nagyon teljesek; alapvető elemeket mutatnak be testünk egészsége szempontjából.
-Növényi eredetű fehérjéket szolgáltatnak, bár nem tartalmazzák az összes ajánlott aminosavat (alacsony a metionin, a cisztein vagy a triptofán mennyisége).
-Kis mennyiségben tartalmaznak telítetlen zsírokat.
-Rost, vitamin (különösen folsav), kálium, vas és kalcium forrása. Nagy mennyiségű vasat tartalmaznak, ami elengedhetetlen a fizikai és szellemi tevékenységhez, ezért segítenek elkerülni az ásványi anyag hiányával kapcsolatos vérszegénységet.
-Kis mennyiség elfogyasztása után jóllakottság érzetét kelti. Ez a tulajdonság lehetővé teszi, hogy kevesebbet együnk és hamarabb érezzük magunkat elégedettnek.
-Könnyen rághatók, így a gyermekek és az idősek problémamentesen megehetik őket.
-Tartós energiát biztosítanak, mivel összetett szénhidrátokat tartalmaznak, amelyek lassan felszívódnak és csökkentik az étvágyérzetet.
-Fenntartják a glikémiás indexet, így elkerülik az éhségrohamokat, megakadályozzák a cukorbetegséget és csökkentik a koleszterin lerakódásokat.
És nem híznak el annyira, mint gondolnád. A kalória csökkentése érdekében zsír nélkül kell főzni, hosszú ideig párolni, főzés közben csökkenteni a sót stb. További jó ötlet az lenne, ha saláták készítéséhez keverjük őket zöldségekkel, amellyel növeljük a vitaminbevitelt, elősegítjük az emészthetőséget és variáljuk az étrendet. Alkalmas kiegészíteni őket metioninban gazdag gabonafélékkel és zöldségekkel (például főzni lencsét sárgarépával, rizzsel, paradicsommal és hagymával, és a főzés végén csepegtessen olívaolajat).