Fogyókúrás ételek és egyéb hamis csodák - nem követik
Ananász, zöldségturmixok vagy kávé fogyáshoz. Zöld tea, gyömbér vagy Goji bogyók méregtelenítésre. Fahéj, kurkuma vagy lenmag a cukorbetegség kezelésére. Az Internet tele van ilyen jellegű követelésekkel. Legjobb esetben "tévednek", rosszabb esetben pedig a kereskedelmi érdekek.
Mi az étel funkciója?
Az élelmiszer tápanyag-szállítóként működik. Az emésztőrendszer felelős azért, hogy ezek a tápanyagok felszabaduljanak az élelmiszer-mátrixból, hogy a belek felszívják őket. Sejtjeinkbe kerülve a tápanyagok számos biológiai folyamatban vesznek részt, amelyek lehetővé teszik megfelelő működésüket.
Néhányukat megemlítve a B-vitaminok, a magnézium vagy a cink hozzájárulnak a sejtjeinkben lejátszódó biokémiai reakciókhoz. A C- és E-vitamin antioxidánsok, amelyek megvédik őket az oxidatív károsodásoktól. A vas elengedhetetlen ahhoz, hogy a hemoglobin oxigént szállítson a vérben. És így egy végtelen lista.
Ha például a népszerű C-vitaminra összpontosítunk, funkciói következtében hozzájárul az idegrendszer, az immunrendszer működéséhez és az energia-anyagcseréhez. Amit a C-vitamin nem tesz, függetlenül attól, hogy antioxidáns, az az öregedés vagy a megfázás megelőzése.
Az élelmiszer és a betegség közvetlen kapcsolata
Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szerint az egészségtelen étrend a nem fertőző betegségek alapvető kockázati tényezője, amely a világon a halálesetek 70% -áért felelős. A négy leggyakoribb NCD a szív- és érrendszeri betegségek, a rák, a cukorbetegség és a légzőszervi betegségek.
2017-ben egy metaanalízis arra a következtetésre jutott, hogy a zöldség, gyümölcs, dió és hal fogyasztásának növelése csökkenti a halálozás kockázatát. Egy másik 2019-es felülvizsgálat arra a következtetésre jutott, hogy a mediterrán étrend étkezési szokása hosszú távon ajánlható a 2-es típusú cukorbetegség megelőzésére. A mediterrán étrend egyébként jótékony hatást mutatott a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében is.
A dolog ezzel nem ér véget. A World Cancer Research Foundation (WCRF) 2018-as jelentésében azt tükrözte, hogy jelentős bizonyíték van arra, hogy a teljes kiőrlésű gabonafélék (teljes kiőrlésű gabona), a rostot tartalmazó élelmiszerek és a tejtermékek csökkentik a vastagbélrák kockázatát. Ugyanígy összefüggésben áll a zöldségek, zöldségek és gyümölcsök magas bevitelével, alacsonyabb a különböző típusú rákok kockázatával, amelyek befolyásolják a légzőrendszert és az emésztőrendszer felső részét.