Főzés ramadánban Fordítsuk meg a napot
A ramadán szent hónapjában a muszlimok világszerte gyorsan böjtölnek. A nap folyamán tartózkodnak attól, hogy ételt és vizet vegyenek, de a naplementével randevúkat, édességeket, mézet, családi ételeket, valamint a legfinomabb pörkölteket és ételeket hoznak. Ramadán: gasztronómia alkonyatkor
Ez az iszlám öt előírása egyike: a ramadán gyakorlása. Egy hónapon keresztül a világ több mint 1,5 milliárd muszlim gyakorolja a ramadán böjtjét, az iszlám holdnaptár kilencedik hónapját.
Hajnaltól, körülbelül másfél órával a napkelte előtt, és napnyugtáig, napnyugta után néhány perccel a muszlimok tartózkodnak az evéstől és az ivástól. Bár paradoxnak tűnhet, a böjti hónap ugyanakkor az év legjobb étkezési ideje, mivel az ételfogyasztás megháromszorozódik, a legszelektáltabb termékeket fogyasztják és bőséges családi vacsorákat fogyasztanak. Valóban, a ramadánban az étel nagyon fontos. A családok összejönnek vacsorára, amely igazi bulivá válik, és vacsora után az emberek kimennek meglátogatni családjukat és barátaikat, édességeket megosztani.
Az Iftar az első étkezés, amely a nap lemenete után történik. Ez egy helyreállító a test számára, amely sok órát töltött anélkül, hogy bármilyen ételt fogyasztott volna, még vizet sem. Ez egy snack az éhség és szomjúság csillapítására, egyfajta aperitif vacsora előtt. Az Iftar után a családok összegyűlnek az asztalnál vacsorázni, amelyet sok édesség követ, amelyet magában a házban és azon kívül fogyasztanak el. És mielőtt a nap felkelne, az éjszaka közepén a muszlimok felkelnek, hogy suhoor-t vegyenek, olyan étkezést, amely segít elviselni egy egész napot, amelyben semmi sem vihető el, sem étel, sem ital. A Suhoor általában könnyebb, rengeteg ital, víz és gyümölcslé kíséri. Ez az utolsó étkezés, amelyet a böjt napnapja előtt engedélyeztek.