Gabonafélék MACROBIÓTICO ANDALUCIA INTÉZET
Vissza a tanfolyamra: Gabonafélék
Integrált rizs. Ez az összes közül a legkiegyensúlyozottabb gabonafélék és a legjobb asszimiláció, a tápanyagok aránya a legjobb (hidraták, fehérjék, zsírok és ásványi anyagok). Táplálkozási értéke jóval magasabb, mint a fehér rizsé, különösen a B csoport vitaminjai és a fehérjék esetében. Mivel ez egy nagyon energikus táplálék, amely nem hagy maga után anyagcsere-maradványokat, számos gyógyító étrend alapja, energiát ad, harmonizál és szabályoz. Táplálja az összes szervet, különösen megnyugtatja az agyat és az idegrendszert, fizikai szempontból előnyös a tüdőnek, a vesének és a beleknek (főleg az I. vastagoknak), az egyik legjobb étel a bélproblémák kezelésére.
- Édes rizs. Fehérje és tápláló zsír. Szoptatás.
- Mochi. Erősíti és tömöríti a lelógó szervekhez használt szerveket, rögzíti a placentát.
- Vad és fekete rizs. jó a hátának.
A meditáció és az egyensúly szemcséjének tekintik, mivel ez az, amely leginkább a testben összpontosítja az energiát, és amely leginkább a mentális derűre és a békére hajlamosít, ezért ideális étel, ha változtatni akarunk az életünkön. megadja azt a többlet energiát. Nagyon hasznos méregtelenítő kúrákban, semleges gabona, nem meleg és nem hideg. Szabályozza a súlyt.
Főzési idő: 30-40 perc gyorsforralóban, nyomás nélkül majdnem kétszer olyan hosszú.
Előző este áztathatja, hogy megpuhuljon (40 percig főzve), főzés előtt pörkölhető, mosható is. Rizs egy része 2 és fél vízhez.
Búza. Ez egy yin gabonafélék, gazdag fehérjében, így erősíti az izmokat és a külső szerkezetet. Ez is a máj regenerálója, friss természetű, így megnyugtatja az elmét és segít ellazulni (álmatlanság, érzelmi instabilitás ...). A gabona nem nagyon emésztő, ezért általában kenyér vagy tészta, de egészben is főzhető, mintha hüvelyes lenne.
A búza sokféle:
- közönséges búza; Főleg kenyerek és sütemények készítéséhez használják, ez a kenyér korántsem hasonlít a fehér liszttel és többféle adalékkal ellátott pékségekben értékesített kenyérhez, amelyek közül sok káros az egészségre. A legjobb kenyér teljes kiőrlésű lisztből, kovász élesztőből (még jobb élesztő nélkül), vízből és sóból készül, és ha lehetséges, bio.
Nem tanácsos kenyeret enni, ha bél- vagy hasnyálmirigy-problémái vannak, emiatt emésztõbbé teszi a gõzzel való hevítése.
- Durum búza; Ahol a búzadarát, a kuszkuszt, a tésztát kivonják.
- Bulgur; Törökországban népszerű, nem különféle búza, csíráztatott, előre főtt és apróra vágott búza.
- Kamut; tiszta, nem hibridizált búza, sokkal kevésbé allergén, mint a normál búza.
Főzési idő: 2 óra alatt főz, vagy 1 óra alatt, ha 24 órán át áztatják. A búza egy része 3 vízért. A Kamuk búza lágyabb és főzhető, mint a rizs.
Hajdina vagy hajdina. Több fehérje van, mint bármely más, botanikailag nem gabonafélék, de ennek tekinthető, nagyon hideg országokban alapvető táplálék, erős energia, fűtőérték, nagyon yan, enyhíti a mély fáradtságot, mivel hat a vesén, Tészta formájában sobának hívják. Vese, hólyag, keringés (koleszterin, szív- és érrendszeri), gyulladáscsökkentő, vérszegénység esetén jó, ha eltávolítja a szervezetből a folyadékokat (ödéma, retenció ...), a sugárzás ellenszere.