Garnéla szívás, finom ízek - La Noticia
Garnéla leves
A chupes nagyon népszerű, és őshonos a perui konyhában. Különböző típusok léteznek, de a legkívánatosabb és valószínűleg a legfinomabb a garnélarákfű.
Összetéveszthetetlen íze és afrodiziákum ételének jó hírneve lehetővé teszi, hogy az inka ételek legjobbjai közé kerüljön.
Elkészítése is nagyon egyszerű. Mindig azt javaslom, hogy a szükségesnél többet készítsen a hűtőszekrényben tartáshoz, mivel az elkészítését követő napon fogyasztva még finomabbá válik, sokkal intenzívebb ízek jelentkeznek.
Készen áll az elkészítésére? Menjünk elöre!
Garnéla chupe összetevők 4-hez:
1 ½ font garnélarák
1 csésze nehéz tejszín
4 tojás (opcionális)
1 hagyma kockára vágva
1 paradicsom kockára vágva
2 evőkanál fokhagyma darálva
½ csésze borsó
6 csésze tenger gyümölcsei vagy halleves
Só és frissen őrölt fekete bors (ízlés szerint).
készítmény:
- Kezdjük a húslevessel, amelyet halból vagy garnélarákból készíthetünk, amelyet az elkészítés során felhasználni fogunk. Szeretem az utóbbit. A garnéla megpucolásával kezdjük azzal, hogy eltávolítjuk a fejeket és a héjat a testekből, amelyeket fenntartunk.
- 6 csésze vizet teszünk egy edénybe, hozzáadjuk a garnélarák fejét és héját, és megfőzzük. Várjuk, míg felforr, és még 5 percig főzzük közepes lángon. Megszűrjük és megszabadulunk a szilárd anyagtól. A húslevest lefoglaljuk.
- Az edényben olajat hevítünk, és a fokhagymával és a hagymával szószt készítünk. Először hozzáadjuk a fokhagymát és 2 perc múlva a hagymát, amíg karamellizálódnak.
- Hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot, és további 2-3 percig főzzük.
- Vágjon 3 kukoricát körülbelül 1 hüvelykes szeletekre. Az egész kukoricát megpucoltuk, és a borsóval együtt mindent hozzáadunk az elkészítéshez.
- Amint a víz felforral, adjuk hozzá a burgonyát és a rizst, és lassú tűzön főzzük 20 percig, majd ízesítsük.
- Ez idő után hozzáadjuk a garnélát és a tojást (opcionális). Hagyja főzni még 5 percig.