Gazdaságfejlesztési és táplálkozási oktatás
A fejlett országokban sok táplálkozási problémát az információk hiánya okoz. Egyrészt a lakosság nem tudja, mi a tápanyagigénye, ezért nem tud megfelelő étrendet tervezni. Azt sem tudják, hogy mi a napi energiafogyasztásuk, ezért fennáll a túlzott és a hiányos kalóriabevitel kockázata, ami elhízáshoz vagy rendkívüli soványsághoz vezet.
Egyensúly és változatosság az étrendben
Étrendi tény, amely világszerte előfordul, hogy a vásárlóerő növekedése az állati eredetű zsírokban és fehérjékben gazdag élelmiszerek iránti nagyobb hajlandósághoz kapcsolódik, legalábbis kezdetben ennek az új gazdasági és társadalmi "státusznak".
A fejlett országokban annak ellenére, hogy elegendő termékválaszték áll rendelkezésre szinte a teljes lakosság számára, ez nem feltétlenül jelent kiegyensúlyozott és változatos étrendet, különösen a fiataloknál, akik gyakran elutasítanak sok ételt, és étrendjük monoton és egészségtelenné válik. Ha ebben a korban nem támogatják a jó étkezési szokásokat, felnőttkorban nagyon valószínű, hogy az étrend nem fog javulni.
A gazdasági fejlődés által okozott étrendi változások némelyike pozitív, például a halak, valamint a friss gyümölcsök és zöldségek fogyasztása nagyobb, mint őseinknél, bár még mindig alacsonyabb mennyiségben, mint sok táplálkozási szakember javasolja.
A fejlett országok élelmiszer-trendjének negatív aspektusa az alapvető élelmiszercsoportok, például a gabonafélék felhagyása. Az alap- és olcsó élelmiszerek, például a kenyér, amelyet hízásnak vélnek, és a hüvelyesek fogyasztása szintén felhagyott. Az elmúlt években a gazdasági recesszió miatt ezeket az ételeket átértékelték.