GLUTÉN MENTES Kifejezett kenyér - Speciális diéták - M LOURDES HUETA RODRIGUEZ blog a Thermomix-tól; Szent

# Különleges diéták 2020. május 08

glutén

Otthon mindannyian nagyon szeretjük a kenyeret. Nagyon szeretjük a pirítóst reggelire, és ez a gluténmentes kenyér csodálatos, nagyon könnyen és gyorsan elkészíthető. .

TRÜKKÖT mondok neked, ami finom

Amikor elkezd gyúrni a kenyeret, adjon hozzá diót vagy tök- és napraforgómagot, vagy len- vagy chia-magot

2 tojásfehérje

4 - 6 csepp citromlé

1 evőkanál ecetet

20 g extra szűz olívaolaj (és még egy kevés kenhető)

1 teáskanál cukor

40 g friss sajtolt élesztő tablettákba csomagolva

450 g gluténmentes kenyérliszt Schär Mix B®

50 g házi készítésű vagy hitelesített gluténmentes hajdina liszt (plusz még egy kevés a portalanításhoz)

1 teáskanál só

1-Helyezze a pillangót a pengékre, adjon hozzá fehéreket és citromlevet, és ostorozzon 2 perc/sebesség sebességgel 4. Távolítsa el a pillangót, öntse a fehéreket egy tálba és tartalékolja.

2-Tegye a vizet, az ecetet, az olajat és a cukrot a pohárba. Hő 1 perc/37 ° C/sebesség 1.

3 - Adjon hozzá élesztőt, és keverje össze 5 másodperc/sebességgel 3.

4-Adja hozzá a felvert tojásfehérjét, a kenyérlisztet, a hajdina lisztet és a sót. Keverjünk össze 20 mp/sebesség 6-at és gyúrjuk 5 perc/-t. Kanala a tésztát az olajozott munkafelületre, és golyóvá formálja. Végezzen 3-4 vágást a felületen, és szórja meg liszttel.