Gluténmentes étrend - Előnyök és alternatívák - Celi; Co
Az elmúlt években kutatók és orvosok segítségével számos olyan élelmiszer és származék jelent meg, amelyek integrálhatók és javíthatják a gluténmentes étrendet. Előnyök és alternatívák, itt elmondjuk.
Hajdina előnyei és kenyér recept
A hajdina tulajdonságai miatt ideális összetevő a celiakia számára megfelelő ételek elkészítéséhez, valamint vegán, vegetáriánus és fogyókúrás étrendben történő alkalmazáshoz. Megmondjuk, milyen előnyei vannak hajdina:
- Gluténmentes: mitől válik a celiacsák számára megfelelő étel.
- Omega 6: magas a linolsav vagy az omega-6 szintje, ami nagy antioxidáns erőt kölcsönöz neki.
- Fehérjék: esszenciális aminosavakat tartalmaz, különösen lizint, treonint és triptofánt, amelyek sok gabonafélében hiányoznak.
- Szénhidrátok: mannózt, galaktózt, xilózt és glükuronsavat tartalmaznak, amelyek hozzájárulnak az emésztéshez azáltal, hogy lassan felszabadítják energiájukat és kielégítő hatást érnek el.
- Vitaminok: ez az egyetlen gabona, amely P-vitamint tartalmaz, rutin flavonoidnak is nevezik. Segít megelőzni a szívrohamokat, a magas vérnyomást, a vérzéseket és a szív- és érrendszeri betegségeket, és erősíti a vér hajszálereit.
- Ásványi anyagok: magas a magnézium- és káliumtartalma. Ezenkívül vas- és foszforszintje magasabb, mint a legtöbb gabonafélénél.