Grillezett pácolt csirkemell, 10 különböző recept

Pácolt csirkemell

Hús

Könnyű recept lépésről-lépésre magyarázattal egy grillezett pácolt csirkemell elkészítéséhez 10 különböző változatban.

Készítmény: 20 perc Pácolt: 4 óra Nehézség: 1/5 Adagok: 1 Költség:

Kapcsolódó hírek

Néhány nappal ezelőtt elmondtuk, hogyan kell pácolni az ételeket, hogy javítsák állagukat és zamatukat, de az elméletre és az alapvető formulákra összpontosítottunk. Mint tudjuk, hogy Önnek tetsző komplett receptek, ma 10 különböző lehetőséget osztunk meg Önnel az egyik elkészítéséhez pácolt csirkemell, hogy később anélkül főzhetünk kedvünk szerint, hogy ez nyájas vagy száraz lenne.

Az első lehetőség pontosan az lesz grillezett pácolt csirkemell ez illusztrálta a múlt heti bejegyzést, de ha tovább olvasod, még sok más változatot találsz.

1. Kinyitjuk a tamarind hüvelyt, eltávolítjuk a magokat és a pépet lefoglaljuk a tartályban, amelyet pácolt csirkemellünk pihentetésére fogunk használni (ne feledje, hogy nincs réz vagy alumínium!).
2. Apróra vágja a hagymát és a borsot, és tartalékolja.
3. A pác összetevőit összekeverjük a tartályban, elmerítjük a csirkemellet, és a tetejére tesszük a zöldségeket. Ezeket nem kell teljesen elmeríteni, de ízet hagynak, és segítik a csirkét teljesen elmerülni a folyadékban.
4. Fedje le műanyag burkolattal, és hagyja pihenni a hűtőszekrényben körülbelül 4 órán át.

4 órával később ....

1. A zöldségeket eltávolítjuk és pácolt csirkemell folyadékot, és melegítsük egy serpenyőben a tűz felett (10/12), amíg felforr, és többé-kevésbé felére csökken (kb. 5 percet vesz igénybe).
2. Ekkor a hőt minimálisra csökkentjük (1/12), hozzáadjuk a sajtot (jobb, ha reszeltük, mert hamarabb megolvad), és pár percig főzzük anélkül, hogy abbahagynánk a keverést, amíg a sajt megolvad.
3. Miközben csökkenti a szósz Kihasználhatjuk az alkalmat, hogy nagy lángon (10/12) melegítsünk egy rácsot vagy tapadásmentes serpenyőt. Amikor meleg van, az egyik oldalra a mellet, a másikon a zöldséget tesszük. Főzzük a mellet 4-5 percig az egyik oldalon (ez kissé függ a vastagságtól, megfordítjuk, csökkentjük a hőt 6/12-re, és további 6-7 percig hagyjuk (így jól megbarnult arcunk lesz) és győződjön meg arról, hogy belül jól meg van főzve).
4. Miután a hagyma és a bors csökkentette a térfogatát, ugyanannak a rostélynak vagy serpenyőnek a segítségével megpirítjuk néhányat főtt burgonyaszeletek amely köretként szolgál majd a zöldségekkel és a mártással együtt, és sokkal finomabb lesz, mintha egyszerűen főzve tálalnánk őket.

---