Gyerekmenü, egészségtelen ételek nyerik a játékot
Ana Soteras | MADRID/EFE/ANA SOTERAS 2019.26.26., Csütörtök
A gyermekeknek ugyanolyan egészséges ételeket kell fogyasztaniuk, mint a felnőtteknek, nem lehet gyermekmenü. De amikor ezt az étrendet a kicsikre figyelve készítik el, az a szokásos, hogy rengeteg egészségtelen étel van, például sült ételek és feldolgozott húsok, és hogy mellőzik a zöldségeket és gyümölcsöket. Lucía Martínez és Aitor Sánchez dietetikusok-táplálkozási szakemberek felajánlják nekünk az irányelveket, hogy a kicsik egészségesen étkezzenek
Az EFEsaludnak adott interjúban a szakértők új könyvükről beszélnek: "Mit adok neki enni?" (Szerk. Paidós), ahol áttekintik a mindennapi helyzeteket a csecsemőtáplálással kapcsolatban, ötleteket kínálnak az egészséges menükhöz, és kritizálják az élelmiszeripar agresszivitását és egyes befolyásolók veszélyét a közösségi hálózatokon.
Aitor Sánchez, aki egyben élelmiszer-technológus is, az "Étrendem sántikál" és "Az étrendem már nem sántikál" szerző, Lucía Martínez pedig "Vegetáriánusok tudományban" és "Lelkiismeretes vegetáriánusok".
A könyvben megismételt ötlet az, hogy nincs más étel a gyermekek számára, mint a felnőttek számára
Aitor Sánchez: Amit a gyerekmenü keres, az az, hogy magára hagyja a családot, könnyű, könnyen fogyasztható, olyan ételekkel, amelyeket a gyerekek megszoktak, nem játszanak el. Aki pedig megnyeri a játékot, az egészségtelen ételek: krokett, gombóc, tészta, pizza ... Az étterem gyermekmenüt is kínál, mert vannak családok, akik ezt adják a gyerekeknek.
Három évtizede láttuk, hogy a gyermekétkeztetésben vannak olyan gyermekek számára tervezett termékek, mint például az "első joghurtom", "a hekk rúd a gyermekek számára", de nincs egészséges étel a gyermekek számára, nincs az "első póréhagymám". . Gyermekeknek készült élelmiszerek, de ezek valójában nem fedezik az igényeket.
Lucia Martinez: A felnőtt számára egészséges ételek a gyermek számára is egészségesek. Az egyetlen speciálisan gyermek számára tervezett étel a mesterséges táplálás lenne, amely megfelel az igényeknek. Minden utántej, joghurt, aprósütemény, gabonafélék, amelyek képpel vannak feltüntetve ... nem csak feleslegesek, de károsak is. Ugyanazt a pirítóst vagy zabpehelyet, amelyet egy felnőtt reggelizik, a gyermek megehet, csak az adag méretét és állagát változtatnánk a gyermek lenyelési képességétől függően.
Mit bántalmazunk, amikor egy gyermeket úgynevezett gyermekmenüvel etetünk?
ÁSZ: A gyermekmenü feleslegben tartalmaz finomított ételeket; tészta és fehér rizs; feldolgozott hús, például hot-dog; tésztában sütve (krokett, gombóc, burgonya ...). Noha tartalmaz minden makrotápanyagot (fehérjét, kolbászt, szénhidrátot, hasábburgonyát; és a zsírt, az olajat, amellyel megsütötted ...), a gyermekmenü nem tartalmaz friss zöldséget és gyümölcsöt, mert desszertként cukros tejtermékek, például joghurtok, pudingok vagy pudingok. Ellentétben áll azzal, hogy mi legyen az egészséges menü.