Hagyományos rizzsel töltött tintahal - Juani de Ana Sevilla Thermomix receptek GM Mambo Pot

Rizzsel töltött tintahal

*KATTINTS IDE! A recept megtekintéséhez a Thermomix.

-1 kig. tintahal takarítás nélkül
-220 gr. basmati rizs
-Víz a gőzhöz
-1 teáskanál só
-4 gerezd fokhagyma lapokban
- olaj
-200 gr. hámozott garnélarák
-Só
-Bors
-vágott petrezselyem

*Szósz:
-150 gr. hagyma
-4 gerezd fokhagyma
-olaj
-130 gr. paradicsom nat. feldarabolt
-Só
-Bors
-vágott petrezselyem
-40 gr. pálinka vagy cañac
-350 gr. Víz

1- Tisztítsa meg a tintahalat, vágja apróra az uszonyokat és a csápokat, és tartalékolja.
2 - A fokhagymaszeleteket kevés olajon megdinszteljük, amíg barnulni kezdenek.
3- Adja hozzá a jól lecsepegtetett hámozott garnélát (ha fagyott) és az apróra vágott csápokat, sót, borsot és petrezselymet, és kb. 3 percig pirítsa. lefoglal.
4- Készítse el a párolt rizst, és keverje össze a mártásokkal. Töltse meg a tintahalat, ahogy a képek mutatják, egy ujjal könnyebb lesz, pálcikákkal zárja be, és tegye egy edénybe.

*Szósz:
1 - A hagymát és a fokhagymát nagyon gyakran apróra vágjuk, és kevés olajon megpirítjuk a paradicsommal, a petrezselyemmel, a sóval és a borssal együtt, amíg jól el nem sül.
2 - Adja hozzá a pálinkát, forralja fel, hogy eltávolítsa az alkoholt.
3- Adja hozzá a vizet (350 gr.), És keverje össze a turmixgéppel. Öntsük a tintahalra és főzzük kb. 15 percig közepes lángon.

---