Hal Az egészséges étrend "csillag" étele
A szakértők azt javasolják, hogy heti három-négy alkalommal fogyasszák kiváló táplálkozási profilja miatt: vitaminok, esszenciális aminosavak, ásványi anyagok és Omega 3 forrása.
A spanyol háztartások körében csökken a halfogyasztás. Ha 2009-ben minden háztartás évente átlagosan 29,9 kilogrammot fogyasztott lakónként, akkor 2015-ben 25,86-ra emelkedett a Spanyol Halászati Szövetség adatai szerint. 13,5% -kal kevesebb. Ami mindig is a mediterrán étrend egyik alapterméke volt és az egészséges táplálkozás alapvető része, úgy tűnik, egyre inkább sarokba szorul a spanyol családok napi étlapján. Ez ajánlott?
Miért szükséges a hal fogyasztása?
A halaknak és a kagylóknak egyaránt van kiváló táplálkozási profil A fehérjék, vitaminok és ásványi anyagok tartalmát tekintve, megfeledkezve a többszörösen telítetlen zsírsavakról, például az Omega 3 -ról - amely nagyobb mértékben jelen van zsíros halakban, például lazacban vagy szardíniaban - emlékeztet a Spanyol Társaság elnöke az ABC Nutrition-ra, Luis Moreno.
Mi az ajánlott fogyasztás?
Hal hetente háromszor és négyszer kell fogyasztani. Ezek közül egy és három között kék halnak kell lennie. A tenger gyümölcsei - magyarázza Moren professzor - „kivételes módon” bekerülhetnek az étrendbe, mivel annak ellenére, hogy «érdekes ásványi anyagokat, például cinket« tartalmaz, táplálkozási hozzájárulása hússal vagy halral pótolható.
Mik a fő táplálkozási tulajdonságai?
A Spanyol Élelmiszerbiztonsági és Táplálkozási Ügynökség szerint a hal magas biológiai értékű fehérjéket tartalmaz, mivel minden esszenciális aminosavat tartalmaz, amelyre a szervezetnek szüksége van. Olyan ásványi anyagokkal is rendelkezik, mint kalcium, jód, kálium, foszfor és szelén, amelyek biztosítják a csontok megerősödését, valamint a pajzsmirigy és az immunrendszer működését.
Milyen vitaminokat nyújt ez a tengeri termék?
A halakban sok a vitamin, különösen a B csoport, amelyek részt vesznek a vérsejtek képződésében, és hozzájárulnak a neurológiai funkciók normális fejlődéséhez. Zsírban oldódó vitaminokat is tartalmaz, amelyek között a D- és A-vitamin, amelyek hozzájárulnak a csontok mineralizációjához és a látás fenntartásához. A E-vitamin antioxidáns hatású.