Haltekercs - Gurmé

A spárga legnehezebb részét eltávolítjuk, és vízzel és sóval felforraljuk. A talp filéjét nagyon tisztán átengedjük a felvert tojáson, majd a zsemlemorzsán.

gurmé

Tápanyag-információ

Készítünk egy tekercset, nem túl szorosan, bottal ütve.
Egy olívaolajos serpenyőben mindkét oldalon megsütjük a halat.
Ha meleg van, töltsük meg a spárga hegyeivel és egy kis béchamellel.
Tálalás előtt 10 percre sütőbe tesszük.