Háromezer önkéntes hiányzik annak bizonyítására, hogy a mediterrán étrend a legjobb
Összesen 9000 önkéntesre van szükség ahhoz, hogy öt éven át a mediterrán étrend kritériumainak megfelelő étrendet kövessenek. A táplálkozási szakemberek három szempontból vezetett menüt kínálnak, az egyiket nyersen vagy főzve olívaolajjal dúsítják, a másikat a Ugyanaz a menü, de kevesebb olívaolajjal és több dióval, a harmadik pedig nagyon alacsony zsírtartalmú, egészséges módon főzött saláták, zöldségek, hús és hal fogyasztása nagyobb.
A Predimed tanulmányról beszélünk, amelynek célja bizonyítsa, hogy az olívaolajjal ízesített mediterrán étrend megakadályozza a szív- és érrendszeri betegségeket. Ehhez már 6000 önkéntesük van, de még mindig van 3000, akiknek 2008 márciusa előtt el kell kezdeniük az étrendet, hogy betartsák a négy évvel ezelőtt kezdődött és a Clínic de Barcelona kórház Dr. Ramón Estruch által koordinált tanulmány határidejét. Az önkénteseknek meg kell felelniük bizonyos követelményeknek, ha 55 évesnél idősebb férfiak, ha 60 év feletti nők. Szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatának kitett embereknek kell lenniük, és a következő egészségügyi problémák közül hárman szenvednek: cukorbetegség, elhízás, magas vérnyomás, magas koleszterinszint vagy dohányosok.