Használatok és receptek a daikonnal - nagyon sokoldalú zöldség
A konyhában:
Friss felhasználása még nem elterjedt hazánkban, mivel nem könnyű megtalálni, de Egyre gyakoribb, hogy a gyógynövények és az ökológiai zöldségboltok polcain látják. Valójában ez egy olyan zöldség, amely nagyon jól növekszik az éghajlatunkon, és termesztése meglehetősen egyszerű.
Friss daikon vásárlásakor ügyeljen arra, hogy merev és kemény legyen. Ha könnyen meghajlik, akkor valószínűleg hosszú ideje nincs a földön, és amikor vizet veszít, megpuhult. Azt akarjuk, hogy nagyon ropogós legyen. Bőre legyen sima és foltmentes. Ha teheti, válassza a kicsiket.
A daikon íze az enyhén fűszeres, Ezért használják a kisülés elősegítésére, de jól főzve értékelhetjük édes ízét.
A Daikon nagyon sokoldalú zöldség a konyhában. Fogyasztható nyersen salátában, blansírozva, párolva ... vagy elkészíthetjük a sütőben más gyökérzöldségekkel, vagy kis lángon párolhatjuk, mindez attól függ, hogy milyen hatást szeretnénk elérni.
Nyers:
Főtt:
- A leveleket egy kis extra szűz olívaolajjal és néhány napraforgómaggal megpirítva is felveheti. Kiváló ételt kap zöld klorofillban, kalciumban, magnéziumban és K-vitaminban gazdag zöldségforrásként.
- A Daikon a miso levesek gyakori összetevője, shiitake-kel és néhány póréhagyma levéllel kombinálva, tökéletes kombinációja egy tisztító levesnek .