Házi készítésű fagylaltok egészséges lehetőség • El Matinal
A fagylaltok Ezek a nyár egyik csillagterméke, amelyek ipari élelmiszerekké váltak ultra-feldolgozott amelyek nagy mennyiségű hozzáadott cukrot és alacsony minőségű zsírokat, valamint színezékeket és aromákat tartalmaznak a szín és az íz fokozása érdekében - magyarázta Rosa Arnau, a Nutrition of the Castellón Gyógyszerész Főiskola. "A természetes összetevők, például a gyümölcs hiányát koncentrált porok, szirupok, keményítők és aromák pótolják”, Figyelmezteti ezt a táplálkozási szakembert. Véleménye szerint a hagyományos fagylaltok egészségesek, a probléma az, hogy az általunk fogyasztott fagylaltok túlnyomó többségében már nincs semmi hagyományos.
Ezen ultra-feldolgozott fagylaltok helyettesítői házi készítésű fagylaltok, amelyek fagyasztott gyümölcsből készülnek., tejtermékek Y diófélék. Tényleg egészséges alternatíva? - Valóban, a házi készítésű fagylaltok jó lehetőségek lehetnek a nyári hőség leküzdésére, különféle ízekben készülhetnek, ideértve a szezonális gyümölcsöket, dióféléket, sajtokat is., tej, zöldségitalok, akár 80% -os csokoládé ”- erősíti meg a CuídatePlus az FSpanyol Táplálkozási Egyetem (FEN).
És milyen gyakran fogyasztható ez a fajta fagylalt? A FEN szakemberei biztosítják, hogy ez nagyban függ az elkészítéséhez használt összetevők típusától: Ha popsicle típusú fagylaltok, amelyek kizárólag gyümölcsöket tartalmaznak, naponta egyszer elfogyaszthatjuk őket. "Ez egy nagyon megfelelő módja a gyümölcsfogyasztásnak és a felfrissülésnek, valamint a gyümölcsfogyasztás más módja, amihez általában szoktunk" - emelik ki. Ami a legkrémesebb, nagyobb zsírtartalmú házi készítésű fagylaltokat illeti, ez az entitás azt javasolja, hogy vegyék be őket hetente egy-három alkalommal.
„Táplálkozási szempontból a tej alapú fagylaltok jó választást jelentenek a többi édességhez képest, mivel tejtartalmuk kalcium és magas biológiai értékű fehérjék. Ezenkívül gyümölcs hozzáadásával azt is biztosítják rost, és változó dózisú mikrotápanyagok mint a vitaminok és ásványi anyagok ”- mondja Arnau.
Ezeknek a házi készítésű fagylaltoknak az alapja gyümölcs, ezért a legjobb megoldás az, ha szezonális gyümölcsöket választunk, és a fagylalt fajtájától függően, legyen az lolly vagy krémesebb, válasszunk magasabb vagy alacsonyabb víztartalmúakat.
"Gyerekeknek ideális csak zúzott gyümölccsel készítse őket, például mangó, papaya vagy őszibarack ”- javasolja a Castellón COF szóvivője, bár e szakértő szerint egy másik alternatíva a bogyók (málna és áfonya) banánnal keverve. „A vízi fagylaltokhoz csak össze kell törni a gyümölcsöt: görögdinnye, kantalup dinnye, Kiwi, mangó, szilva vagy ananász kevés vízzel vagy kókuszvízzel, cukor hozzáadása nélkül, mivel a gyümölcs rostjának feltörésével az édesség fokozódik "- részletezi Arnau.
Azoknak a krémesebb házi készítésű fagylaltoknak a FEN-től javasolják a "banán és görögdinnye" használatát, sajt, joghurt, tej hozzáadása vagy valamiféle vegeta itall ”és még
adjunk hozzá apróra vágott szárított gyümölcsöt. "Találhatunk olyan recepteket is, amelyekben a krémesség megadja a zselatint, és még néhány vegán opciót is használnak zöldségek mint bázist ”- fenntartják. Arnau számára egészséges, fehérjében gazdag változat az, ha túrós fagylaltot készítenek és feltöltik olvasztott étcsokoládé. "Természetesen meg kell győződnie arról, hogy a túró minőségi és csak pasztőrözött savóból készül" - pontosítja.