Házi kókusztej joghurt, joghurtkészítőben
Idén nyáron találtam először a kókuszdió joghurt a Veritas Szupermarketekben, bio, de annak ellenére, hogy az íze jó volt, a textúra nem győzött meg, még kevésbé az ár ... majdnem 5 euró egy üveg! Tehát a Lidl szuper ajánlatával (#noespubli) Megvettem a joghurtkészítőmet, elhatározta, hogy egy kicsit félreteszi a tejterméket és készítsen saját kókusztej joghurtot.
És milyen fejfájást okozott nekem ezt a házi joghurtot! Az eredmények nem nagyon győztek meg, és természetesen, amikor egy adagot készítettem, hét joghurt volt, hogy amíg meg nem ettünk, nem tehetünk újabb kísérletet, az előző verzió javítását. Pontosan öt kísérlet után elmondhatom, hogy eltaláltam az a-t elég gazdag kókusz joghurt. Bár tovább fogunk fejlődni.
Számos tényező változik állaga és íze joghurt: az általunk használt kókusztej típusa, a sűrítőszer és a probiotikumok mennyisége. A kókuszdió joghurt önmagában mindig vékonyabb lesz. Mint mindig, a Kegyelem kókusztej tetra-téglából, de olvastam, hogy ha a kókusztej krémes részét használjuk a dobozban, akkor vastagabb is lehet, azonban én inkább a kartondobozt használom. A joghurt sűrítéséhez kipróbáltam a psylliumot, de az állaga nem győzött meg, voltak csomók is. Teszteket is elvégeztem különböző mennyiségű manióka keményítővel, és még mindig agar-agarral kell kipróbálnom.
Frissítés ! Megpróbáltam agar-agarral csinálni, és ez lett a kedvenc lehetőségem!
Összegét illetően probiotikumok használata, a jó joghurtnak meg kell jelennie a sav pontjával, szóval három kapszula egy liter tejért rendben van.