Hogyan indítsunk élelmiszer-vállalkozást 2021-es indítási tippek
Indítson élelmiszeripari vállalkozást Mindig az egyik ötlet hagyja a legtöbb kétséget a vállalkozók előtt, ez azért van így, mert nem tudják, milyen követelményekre, anyagokra és tapasztalatokra van szükség. Tanulmányok azt mutatják, hogy e vállalkozások 75% -a kudarcot vall, miután két évet töltött a piacon.
Bár igaz, hogy egyes vállalkozások sikeresek lettek olyan tulajdonosokkal, akik nem tudtak semmit az eladásokról, jobb biztosítani a jövedelmezőséget és tudni mi kell egy élelmiszeripari vállalkozáshoz. Ebben a Gasztronómiai tanfolyamok bejegyzésben látunk néhány információt, amelyet tudnia kell, ha még mindig kíváncsi hogyan lehet élelmiszer-vállalkozást indítani.
Megjegyzés: ha egy élelmiszeripari vállalkozás számára szükséges engedélyeket keres, olvassa el az 5. cikkünket, amelyet az étterem megnyitása előtt kell megtennie.
Mielőtt elkezdenénk, szeretném meghívni Önt, hogy vessen egy pillantást a mi oldalunkra online tanfolyam éttermet indítani, Többet fog szolgálni, mint amennyit elképzel. Most igen ... kezdjük.
A cikk tartalma (kattintson az Önt érdeklő témára)
1) Határozza meg a fogalmat!
Mexikóban több van élelmiszer-üzlet különféle ágazatokra összpontosított. Például az utóbbi években az egyik legnépszerűbb a gyorsétterem, köszönhetően az összes általa kínált "ételnek" és többféle elkészítési módnak (zöldségburger, sajtkrumpli stb.).
Tehát el kell döntenie, hogy milyen típusú ételre irányítja üzleti ötletét. Nem kell csak egy ételre korlátozódnia; Ha nagyon szereti az olasz ételeket, felajánlhatja a főételt, például pizzákat; de más lehetőségeket is elérhetővé tehet az ügyfél számára, például: spagetti, makaróni, fettuccine stb.
Miért fontos tudni, hogy mit fognak eladni? Mivel az általunk végrehajtott beruházás ettől függ, sokan, akik még mindig nem tudják hogyan lehet éttermet alapítani Azt kérdezik, hogy „mennyibe kerül egy élelmiszeripari vállalkozás megnyitása?”, Amire nincs pontos válasz, mivel az egyes ételtípusok költségei eltérnek: nem ugyanaz a mexikói éttermet nyitni egy japán étterem előtt, ahol sok összetevőt importálnak, és emelik annak költségeit.
2) Állítsa be a költségeket
Miután meghatározta, mit kell eladni, ajánlott meghatározni azokat a költségeket, amelyeket az üzleti ötlet generálna. Ezek közül két típus létezik: fix költségek és változó költségek.
Fix költségek
Ez minden kiadásra vonatkozik, amelyet fel fog tenni, és amelynek száma nem változik, vagy legalábbis sokáig nem. Erre példa lehet a helyiségek bérleti díja és az éttermi alkalmazottak fizetése. Így tudni fogja, hogy mennyi pénz felel meg ezeknek a kiadásoknak, és mennyi felel meg Önnek.
Például, ha van fagylaltüzlete, akkor fontolja meg, hogy általában ennek a vállalkozásnak egy helye központi helyeken található, így a bérleti díj bizonyára kissé drágább lesz, de a profit valószínűsége is növekszik.
Tegyük fel tehát, hogy a bérleti díj havi 10 000 dollárba kerül, amelyet hozzá kell adnia a fix költségéhez.
Ha figyelembe vesszük azokat a személyzeteket is, akik kúpokat szolgálnak fel, segítenek a takarításban és egyéb tevékenységekben, akkor legalább két fizetést kell figyelembe vennünk, ami körülbelül 8000 dollár lenne mindkettőnél.
Tehát figyelembe kell venni azokat a költségeket, amelyek soha nem változnak, függetlenül attól, hogy elad-e vagy sem.
Változó költség
Az állandó költséggel ellentétben ez az üzleti eredménytől vagy veszteségtől függő kiadásokra vonatkozik, mivel azok attól függően változnak, hogy mi keletkezett a napon, héten vagy hónapban.
Gondoljunk például egy hotdog üzletre, ahol a kg kolbász 40 dollárba kerül, és hozzávetőlegesen 20 darab van, tehát 1 kolbász 2 dollárba kerül. Szüksége lesz kenyérre is, amely 20 dollárba kerül és 10 darabot tartalmaz egy csomagban, tehát mindegyik 2 dollár peso. Ezenkívül további összetevőket kell tartalmaznia, például ketchupot, mustárt, hagymát stb., Ezért feltételezzük, hogy minden egyes hotdog esetében 3 dollár lesz a peso.
Mindezek mellett meg kell fontolnia mindazt, ami hotdog felajánlását vonja maga után, vagyis hungarocell tányért, szalvétát, adagolókat stb.