Hogyan kell használni a friss kurkuma Gasztronómia; Inc
Az aromás gyógynövények és fűszerek érzékszervi jellemzői között általában sok különbség van, amikor frissek és szárazak, és ez utóbbiak fogyasztják a legtöbbet, főleg azért, mert hosszú eltarthatóságúak, és kényelem. De ugyanúgy, mint egy friss bazsalikom levélnek kevés köze van a zúzott szárított levelekhez, amelyeket például a szupermarketekben árulnak, friss kurkuma eltér a vele készült púdertől, bár ez a legkönnyebben megtalálható formátum.
Az az igazság, hogy évek óta friss kurkumát vásárolhatunk biotermékeink boltjában, és bizonyára sokan megtalálják a zöldségesnél vagy a zöldségesnél is, legyen az környezetbarát vagy sem. Mi talán kétségei vannak afelől, hogy hogyan lehet használni és milyen ételekben lehet használni. Nos, a második kérdésre még egy időre meghagyjuk a választ, bár már tudod, hogy nem csak a hagyományos ételekre koncentrálunk, vagy ha más kulináris kultúrákból származó összetevőkről van szó, szívesen beépítjük őket a miénkbe.
Ma megnézzük hogyan kell használni a friss kurkuma, Mivel nagyon egyszerű, és valóban érdemes főzni vele, bár figyelembe kell vennie néhány részletet, amelyeket az alábbiakban tárgyalunk. Mielőtt emlékeznénk arra, hogy a kurkuma több mint fűszer, a Curcuma longa lágyszárú növény, amely a Zingiberaceae családhoz tartozik (mint a gyömbér), Indiában, Kínában és a Közel-Keleten őshonos, és a sáfrányként is ismert India, mert többek között óriási színezőereje van.