Hogyan lehet kacsazsírhoz jutni Gasztronómia; Inc

Tavaly ekkor válaszoltunk a megkeresésekre, amelyek arról érkeztek, hogy hol lehet kacsazsírt vásárolni, például olyan készítmények esetében, mint a kacsa konfit vagy rillette, mert annak ellenére, hogy sok esetben más típusú zsírok, például olívaolaj vagy zsír, a hagyományos recept ugyanattól az állattól követeli meg a zsírt, és meg is érdemli, mert az íze más. De ha egy recepthez szükséges kacsazsír mennyisége kicsi, mint például a házi kacsa sonka elkészítéséhez, akkor egy egyszerű ötletet javasolunk kap kacsa kövér.

lehet

A kereskedelmi kacsa sonkát mindig a madár mellében található zsírral látják el, de otthon sokszor eltávolítjuk azt, mind kereskedelmi sonkát fogyasztva, mind pedig házi kacsa sonkát. A sonka elkészítése előtt eltávolíthatjuk a zsír egy részét, és ez az, ahol megszerezhetjük kacsazsír.