Hogyan lehet kihasználni a hagymahéj felhasználását, amit soha nem képzelt
Ha hozzá akarunk járulni a fenntartható konyhához, és ezzel egyidejűleg pénzt is megtakaríthatunk, kihasználhatjuk a (korábban megtisztított) hagyma héját, hogy infúziókat, leveseket, növények számára komposztot készítsünk vagy a már használt ruhákat megfestjük, és így második élet
Az egészséges táplálkozás a magas tápérték, vagyis nagy mennyiségű makrotápanyaggal és mikrotápanyaggal. Fizikai aktivitással és az evés körüli érzelmek megfelelő kezelésével is. A közelmúltban a jelenlegi éghajlatváltozás miatt az egészséges táplálkozás definíciójába a fenntartható élelmiszerek fogalma is bekerült.
A FAO (az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete) arról beszél, hogy az étrendet meg kell változtatni a megszerzés érdekében fenntartható konnotációk. Marta Moreno, a Núkula csapatából azt mondja, hogy ez a szervezet ajánlásokat fogalmaz meg, például a következőket: az étrendet növényi eredetű ételekre (zöldségek, hüvelyesek, gyümölcsök, gabonafélék és gumók) alapozza, helyi eredetű ételeket vásároljon, csökkentse a vörös fogyasztását. - hús, feldolgozott és cukros italok, fenntartható tartalékokból fogyasztanak halat, - kerülje az élelmiszer-pazarlást.
De egyéni szinten mit tehetünk a fenntartható étrend betartása érdekében? Például ne dobja el az érett banánt, amely már nem vonzó színű, de valójában csak kissé édesebb a szokásosnál. Mit lehet velük kezdeni? Az érett banánt desszertek készítéséhez használják, és így egy kis édességet adnak hozzá, természetesen. «Elengedhetetlen, hogy a lehető legtöbbet hozza ki egy ételből. Minden alkalommal, amikor főzünk kidobjuk az étel nagy részét, zöldséghéjak, ételmaradékok, héjak, amelyekről úgy gondoljuk, hogy haszontalanok. De ez a hagymával véget érhet, mert vannak ennek a zöldségnek a bőrét többféle módon felhasználhatja», Mondja Marta Moreno, a Núkula egészséges táplálkozással foglalkozó alkalmazásának táplálkozási szakértője.
A hagymahéj felhasználása
A hagyma magas víztartalmú és rosttartalmú, jóllakó tulajdonságú étel, emellett nagyon alacsony a kalóriatartalma. Ez egy olyan étel, amelyet az elkészített ételeink túlnyomó többségében használunk. Van azonban valami, ami nem megy kudarcot mindazokban az időkben, amikor felhasználjuk őket: kidobjuk az összes bőrt és a legnehezebb rétegeket. Ha hozzájárulni akarunk a fenntartható konyhához, és ezzel egyidejűleg pénzt is megtakarítani, akkor megtehetjük újrafelhasználja a hagymahéjat a következő funkciókhoz: