Hogyan lehet megelőzni a szalmonellózist
Hogyan lehet megelőzni a szalmonellózist. Tünetek, kezelés és további információk
- Gmail
- Evernote
- Vonal
- SMS
- Távirat
- Skype
- Facebook Messenger
Cikkmutató: Hogyan lehet megelőzni a szalmonellózist
A jó idő beköszöntével nő a hőmérséklet és ezzel együtt az ételmérgezés lehetősége, különösen a Salmonella baktériumok által termelteknél, amelyek optimális növekedése 30 ° C és 37 ° C között van. Ma az Otthoni főzés során egy sor ajánlást fogunk adni, amelyek segítenek Önnek megakadályozza a szalmonellózist, Az említett baktériumok által okozott mérgezés neve. Oldalunkon más cikkeket találhat, amelyek más kórokozókkal, például az anisakis-szal foglalkoznak, valamint fontos információkat tartalmaz a konyhában a higiénia fenntartásának szükségességéről.
1. A szalmonellózis tünetei
A szalmonellózis egy fertőző betegség, amelyet az enterobaktériumok által szennyezett ételek fogyasztása okoz.
Néhány tünete a fogyasztás után 8 és 48 óra között látható. A legjellemzőbbek:
- Láz
- Hasi fájdalom
- Hasmenés
- Hányás
- Izomfájdalmak
- Hányinger
2. A szalmonellózis kezelése
Jelenleg a szalmonellózis vagy a szalmonella kezelésére a ceftriaxon néven ismert antibiotikumot alkalmazzák, bár vannak valóban rezisztens törzsek, mivel mindig tájékoztatnia kell az orvost, aki a diagnózisának megfelelő kezelést alkalmazza. A Wikipédiában többet olvashat róla.
3. Milyen ételeket érinthet?
A Salmonella baktériumok főleg sertésekben és szarvasmarhákban, baromfiban, valamint tojásokban és bizonyos zöldségekben találhatók meg, amelyeket általában nyersen fogyasztanak. Ez a Campylobacter, a Yersinia enterocolitica, a Rotavirus és a Cryptosporidium mellett az öt mikroorganizmus egyike, amely Spanyolországban évente több gyomor-bélgyulladást okoz.
Kimutatták, hogy a szalmonella képes hónapokig túlélni a vízben, különösen, ha a környezeti hőmérséklet magas, és fertőzéseket okozhat ennek a szennyezett víznek a fogyasztása miatt. Az a tény, hogy a meleg évszakokban nagyobb az esetek száma, összefügg azzal a ténnyel, hogy ez a mikroorganizmus magas hőmérsékleten ideális táptalajt talál a gyors szaporodáshoz, így azok az ételek, amelyek télen általában nem okoznak problémát, a lehetséges fertőzések hordozói jó időben.