Hogyan lehet megkülönböztetni a laktóz intoleranciát az irritábilis béltől (és mit lehet enni minden esetben)
Alternatív tejtermékek, amelyek élvezhetik, és akár enyhíthetik a tüneteit
Az elmúlt években egyre többen szenvednek valamilyen betegségben emésztési probléma. Ha pár pohár tej elfogyasztása után rendszeresen a fürdőszobába kerülnek, akkor laktóz-intoleranciával társítják. Azon túl, hogy csak orvosi diagnózis igazolhatja, fontos tisztázni néhány kulcsot, hogy megkülönböztessük az intoleranciát a kellemetlen érzés egyéb lehetséges forrásaitól.
A laktóz intoleranciának fokai vannak
Érdekes, hogy Európában - különösen az ősi állattenyésztési hagyományokkal rendelkező népeknél, mint például a hollandok és a svédek - a laktóz-intolerancia előfordulása nem annyira elterjedt, mint más országokban, egy sajátos sajátosságnak köszönhetően. genetikai adaptáció.
Bár hivatalos adatok nincsenek, az orvosi csoport becslései szerint a 30% és 50% a lakosság intoleráns lehet ezzel a cukorral - derült ki a Spanyol Emésztési Kóros Társaság (SEPD) és a Spanyol Általános és Családorvosok Társasága (SEMG) 2015-ben közzétett tanulmányából, az orvosok körében végzett felmérések alapján. Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság tovább finomítja és jelzi az a 34% a spanyol lakosság számára.
Ezek az emberek általában szenvednek puffadás, hasi fájdalom és hasmenés magas laktóztartalmú termékek fogyasztása után; például tehén-, juh- és kecsketej, tejalapú fagylalt, tejszín és néhány friss sajt.
Miért történik ez? A laktóz Ez a tejben található természetes cukor vagy diszacharid, amely két monoszacharidból - glükózból és galaktózból - áll, amelyet a testnek el kell osztania abszorpciója érdekében. Ezt a laktáz, egy enzim, amely a vékonybélben termelődik; De ha hiányzik ez az enzim, a szervezet nem képes metabolizálni - átalakítani az ételt annak felszívódása érdekében - a laktózt helyesen és bélrendszeri kényelmetlenség. Fokozatosan az enyhe érzékenységtől a súlyos intoleranciaig terjedhet, amely a tej étrendből való kivonásához vezet.
Bár az intolerancia semmilyen esetben sem éri el a súlyos súlyosságot, ahogy Dr. Gabriel Olveira Fuster, a SEEN (Spanyol Endokrinológiai és Táplálkozástudományi Társaság) Irányító Bizottságának tagja, az Andalúz Klinikai Táplálkozási és Dietetikai Társaság (SANCYD) elnöke kifejti: "Mivel nem jelent veszélyt az egészségre, a kezelés itt a tünetek előfordulásának és intenzitásának minimalizálásából áll. Miután kiküszöbölte az étrendből, bevezethető és ellenőrizhető a tolerancia ".
Ezenkívül, ha a tejet rendszeresen fogyasztják, egy bizonyos "Megszerzett tolerancia", mivel "a bélflóra egy bizonyos módon alkalmazkodik a laktóz jelenlétéhez" - teszi hozzá Miguel Calvo professzor, a Zaragozai Egyetem Tejfehérjék Biokémiai Kutatócsoportjának koordinátora.