Hogyan lehet megőrizni az OCU ételeket
Az ételmérgezés negyedét a nem megfelelő hűtés okozza, mivel a patogén mikroorganizmusok nagyon gyorsan szaporodnak, ha meleg hőmérsékleten vannak. A kockázatok elkerülése érdekében rendkívüli óvintézkedéseket kell tenni.
Hogyan tarthatja az ételt a hűtőben?
Alacsony hőmérsékleten a mikroorganizmusok szaporodása lelassul, sőt leáll. Ezért olyan fontos, hogy bizonyos ételeket hidegen tartsunk. Ez nagyszerű módja annak kerülje a sok fertőzést és ételmérgezés.
A ideális hőmérséklet hogy az étel hideg legyen:
- Nál nél mélyhűtő, mert -18 ºC alatt.
- Ban,-ben hűtőszekrény, a húst és a halat 1 és 4 ° C, a többit 5 és 8 ° C között kell tartani.
Általában, a hűtőszekrény leghidegebb része érintkezik a fagyasztóval: a hagyományos hűtőszekrények felső polcai, és kombinált modellekben az a rész, ahol a zöldségfiókok vannak, vagy éppen felettük. A belső hőmérséklet ellenőrzésének egyszerű módja, ha a hőmérőt egy pohár vízbe tesszük a hűtőszekrénybe. Tegye a polcra, ahol a húst és a halat tárolja. Nem célszerű a hőmérőt a levegőben hagyni, mert az gyorsabban megváltoztatja a mérését, például amint kinyitja a hűtőszekrény ajtaját.
Ha arra gondolsz cseréljen vagy vegyen egy új hűtőszekrényt ellenőrizheti hűtőszekrény-összehasonlítónkat:
Fenntartja a hideg láncot az élelmiszer-szállításban
A boltban
- Hűtött cikkek vásárlásakor nézze meg a a kiállító hőmérséklete, mert néha magasabb az ajánlottnál: nem haladhatja meg a 7 vagy 8 ° C-ot a legtöbb étel esetében, és 2–4 ° C-ot nagyon érzékeny termékeknél, például darált húsnál, tejszínnél vagy tejszín süteménynél.
- Legyen óvatos a termékekkel hűtőben árulják, és valójában nem kell hideg szobában lenniük. Látni fogja a címkén, ahol a gyártó köteles jelezni, ha hidegre van szüksége.
- A szupermarketben, először vásároljon olyan ételeket, amelyeknek nincs szüksége hidegre, majd a hűtötteket és a fagyasztottakat hagyjuk a végére.