HOGYAN VESZNI A SÚLYOT Vékony, gyorsan égő zsírra bazsalikom
2012. május 12., szombat
Bazsalikom. Tulajdonságok és egészségügyi előnyök
A gyógynövények királynője, a bazsalikom az egyik legismertebb és legnevezetesebb növény fitotápanyagai miatt. A világ számos hagyományában "szent gyógynövénynek" nevezik előnyei miatt.
A bazsalikom a Lamiaceae családba tartozik, az Ocimum nemzetségbe tartozik. Tudományos neve Ocimum basilicum.
A bazsalikom Iránból, Indiából és Ázsia más trópusi régióiból származik. Ezt az egynyári növényt gyógylevelei és magjai miatt vetik be. A bazsalikom meleg, trópusi éghajlaton nő a legjobban. Az érett növény elérheti a 100 cm-es magasságot. A levelek világoszöldek és selymesek, körülbelül 5 cm hosszúak és 2,5 cm szélesek. A virágok nagyok, fehérek és hegyesek.
A bazsalikomnak különféle fajtái vannak. A Földközi-tenger édes bazsalikom néven ismert, zöld levelekkel, amelyek különböznek az ázsiai bazsalikomtól (ocimum sanctum), hosszú, szőrös szárúak, rózsaszínű, lila vagy vörös virágúak, és az íze nagyobb, mint a szegfűszegé. Van még egy citrom bazsalikom, amelyet az ízéről neveztek el.
A bazsalikom ültethető az udvarra, hogy friss levelei szükség esetén rendelkezésre álljanak.
Az üzletekben a száraz formája helyett a bio bazsalikomot válassza, mivel ez alacsonyabb minőségű és ízű. A friss bazsalikomlevelek mélyzöld színűek, foltoktól és elszíneződésektől mentesek. A szárított bazsalikomlevelek alacsonyabb C-vitamint és karotinoidokat tartalmaznak a sugárzás miatt, amellyel feldolgozzák.