Jól megrágta és megrágta
Ma arról fogunk beszélni, hogy milyen előnyökkel jár az elegendő rágás, amit megeszünk. Ez egy szokás, amelyet beépíthetünk egészségünk javítása érdekében. De túl akarok lépni az egyszerű rágáson, hogy hangsúlyozzam a fontos étkezésünkre fordított időt és az időnkénti étkezést, anélkül, hogy odafigyelnék arra, amit csinálunk, mintha az evés időjárás pazarlása lenne.
Sokszor nem lesz valódi időnk kényelmesen leülni, hogy élvezhessük a pihenés idejét, amelyet az étel kényelmének megkóstolására szánunk. De lesznek olyanok is, amelyekben mi leszünk azok, akik eldönthetjük, szeretnénk-e időt szakítani arra, hogy tisztában legyünk azzal, mit és hogyan eszünk.
Az emésztés olyan folyamatlánc, ahol minden egyes művelet az előző művelettől függ, és vannak kémiai folyamatok, de vannak fizikai vagy mechanikus folyamatok is.
Ha rágja az ételt, az lebomlik, és jeleket küld a hormonoknak, enzimeknek és gyomornedveknek, hogy elindítsák az emésztési folyamatot. Minél hosszabb ideig tart ez az első folyamat, amely a rágás során bekövetkezik, annál könnyebb a testének végrehajtania az emésztésben részt vevő többi folyamatot.
Az evésre fordított idő nem csak egészség kérdése; jobban fogjuk élvezni ételeink zamatát, és jobban értékeljük árnyalatait, ha eleget rágunk.
Meddig kell rágnom?
Nyilvánvalóan nincs egyetemes szabály, és ez nagyban függ attól, hogy mit eszel. Beszélnek arról, hogy minden egyes ételt 20-50-szer meg kell rágni, amit a szánkba teszünk, és talán ez a szabály előbb segíthet nekünk, ha tisztában akarunk lenni azzal az idővel, amikor minden ételt meg kell rágni.
Nekik az az, hogy amikor az étel textúrája rágódik, folyadék válik végbe (a nyálnak köszönhetően), vagy legalábbis elveszítette az eredeti textúráját, és hogy lassan és folyamatosan rág.