Jonathan Andrés Hernández Salamanca által a táncra és a balettre alkalmazott egészséges táplálkozás -

  • Rajt
  • Klasszikus balett
  • Fesztiválok
  • Nemzetközi
  • Mesterkurzus
  • Tánc- és balett videók
  • A szerkesztő
  • Kapcsolatba lépni

Diákjaink oktatási és képzési programjának részeként tavaly októberben - nagy sikerrel - online, nyílt és ingyenes csevegést tartottunk az „Egészséges táplálkozás a táncra” témában, hogy mindent megismerjünk és megismerhessünk az egészséges táplálkozásról, annak koncepcióiról és alapjairól. az egészséges szokások kialakításához.

hernández

Az egészséges étrend több mint fontos. Alapvető.

A helyes, kiegyensúlyozott és változatos étrend, egészséges életmódbeli szokások kíséretében, ideális recept a jó egészség eléréséhez. Az, hogy mit eszünk és iszunk, befolyásolja testünk képességét a betegségek megelőzésére, leküzdésére és azokból való felépülésre, mivel bebizonyosodott, hogy az élelmiszer és az egészség együtt járnak.

Mit kell tennem az egészséges táplálkozás érdekében? Szakértőnk, a dietetikus-táplálkozási szakember Jonathan Andrés Hernández Salamanca elmagyarázza nekünk.

Karolina: Pedro Pascual

A tánc világához kapcsolódó ételeket végtelen mítoszok, hiedelmek és elméletek övezik, amelyek nagyon megnehezítik az ellentétes valóság keresését. Szakértőként elmondaná röviden, mi lenne a legegészségesebb rendszeres étrend a táncosok számára?

Először, az ételek és a tánc körüli mítoszokra hivatkozva kommentálja, hogy ez valami olyasmi, amely sajnos a táplálkozás és a dietetika minden területére kiterjed, a szakmai tolakodás és néha az a közhiedelem miatt, hogy „mivel mindannyian magunkat tápláljuk, mind tudják, hogyan kell csinálni, és nincs szükség tanácsokra ".

A válasz meglehetősen összetett, mert ajánlásakor vagy tanácsadásakor több egyéni tényezőt kell figyelembe venni: életkor, nem, hely, társadalmi-gazdasági helyzet, kultúra, érzelmi állapot stb.

Ennek ellenére adhatunk egy kis ecsetvonást, mondván, hogy figyelembe véve az egyes személyek változékonyságát és mindegyikük igényeit, a táncosok számára az egészséges táplálkozás olyan energiát és alapvető tápanyagokat biztosít számukra, amelyek jó egészség megőrzéséhez és a tánc gyakorlása mindennapi tevékenységük során, változatos ételek, főleg zöldségek bevitelével a nap folyamán, és megfelelő folyadékbevitel a megfelelő hidratálás fenntartása érdekében.

Tehát az észrevételei alapján mi az egészséges táplálkozás?

Ahogy egy nagyszerű táncos az, hogy képesek integrálni a technikát, a zenét, az érzelmeket és az értelmezést, az egészséges táplálkozásnak több kritériumot és szempontot is integrálnia kell. A kezdetektől fogva elegendőnek és kiegyensúlyozottnak kell lennie az energia- és tápanyagbevitel szempontjából, valamint biztonságosnak kell lennie, elkerülve a betegségeket.

Hasonlóképpen változatosnak kell lennie, széles ételválasztékkal, különösen friss zöldségekkel, és ha lehetséges, az alap részeként a közelséggel, minden emberhez igazítva, gazdaságilag és földrajzilag megfizethetőnek, kielégítőnek és fenntarthatónak is. Így nemcsak a fizikai egészség szempontjait integrálják, hanem a pszichológiai, társadalmi és környezeti szempontokat is.

Ehhez személyesen hozzátenném a "tudatos étkezés" fogalmát, amely nagyjából az étellel való kapcsolatra utal a lenyelés idején. Nem hátrány azt mondani, hogy az egészséges táplálkozás fogalma egy fejlődő koncepció, amely megváltoztatja a társadalmi körülményeket, és manapság inkább a felelősségteljes táplálkozás gondolata felé halad, de mindehhez elengedhetetlen, hogy a dietetikusok-táplálkozási szakemberek sok pedagógia, az étkezési rendszerünk társadalmi változása mellett.

Vegetáriánus és vegán táncosok, jó ötlet ez a diéta?

[Kicsit nevet] Több, mint jó vagy rossz ötlet, egyszerűen csak lehetőség. Igaz, hogy több dolgot előre szem előtt kell tartanod, és megfelelő kontextusba kell helyezni őket.

Először is, a vegetáriánus étrend nem önmagában az egészségesebb szinonimája; tudományos bizonyítékok vannak arra, hogy a növényi ételek megfelelő kombinációja egészséges étkezési mintát eredményezhet, de vegetáriánusként vagy vegánként is fogyaszthat rosszul: a kifli, akár vegán, akár nem, még mindig kifli, hogy egy nagyon alapvető példát említsek.

Másodszor tisztában kell lennünk azzal, hogy minél több élelmiszert/élelmiszercsoportot szüntetünk meg vagy korlátozunk étrendünkből, nagyobb a tápanyaghiány kockázata. Ebben az értelemben elegendő bizonyíték van arra, hogy a vegetáriánus/vegán étrend előtt tápanyagokat kell kiegészíteni, például B 12 -vitamint, sőt D-vitamint is (különösen szigorúbb étrend esetén).

Emiatt, ugyanúgy, ahogy egy lány a balettoktató felügyelete mellett kezdi a lábujjait, egy dietetikus-táplálkozási szakembernek kell felügyelnie és értékelnie azt a személyt, aki úgy dönt, hogy ilyen jellegű étrendet követ.

"Amint balettozok, bármit megehetek, amit csak akarok" vagy "a fehérjét közvetlenül az órák és próbák után kell bevenni". Mi igaz ebben a két kérdésben?

Optimistán lévén, kevés igazság van az igazságról [nevet]. Egyfajta fizikai aktivitás, például a balett elvégzése nem indokolja ezt a fajta kijelentést, mint az első: minden az emberen múlik, vagyis lesz, aki megtartja a súlyát, vagy egy alak könnyebb vagy állandóbb lesz elsősorban genetikai okokból, de ez az évek során módosítható. Ezenkívül a gondolkodást el kell végezni, „ha X ételt fogyasztunk, negatívan befolyásolják mások szükségesebb és fontosabb fogyasztását vagy bevitelét”. Ahogy mondani szoktam, kontextualizálni kell.