Jönnek a gombák! Megmondjuk, hogyan kell elkészíteni őket

„Egyél gombát”: Llorenç Petràs érdekességekkel, titkokkal, receptekkel és sok bölcsességgel teli könyvben tárja elénk ezt a lenyűgöző ételt.

Gasztronómia

Könyvek

Érdekességek

Receptek

Esik

Olvasási idő 4 percig

Ha valaki tud a gombáról ebben az országban, az a Llorenç Petràs. Egy férfi, aki 50 évvel ezelőtt úgy döntött, hogy otthagyja az orvostudományt, hogy testét és lelkét ennek a finom terméknek szentelje. Egyébként Berga katonai szolgálat közben fedezte fel, és Csak 23 éves korában vásárolt egy standot a Boquería piacon, hogy specializálódjon és megalapozza az ágazatot.

José Andrés szerint a Bolets Petràs "Európa legnagyobb erdője". „Felfedeztem és élveztem - magyarázza a séf - apámmal. Más lény volt és van. Nézte a szakállát, és azt hitte, felfedezett valami titkot "- mondja. Llorenç, aki bölcs ember és referencia nemcsak a spanyol, hanem az egész világ szakácsainak. Keresik, de ez az ember élvezte - és nagyon! - a kályháit is.

Ma, bár nyugdíjas, még mindig nagyon aktív, és az ősz beköszöntével könyvet jelentet meg. Meg van nevezve Egyél gombát (Gasztro bolygó), és abban felfedez minket az évek során megszerzett titkok és ismeretek egy része.