Kacsamell érmék zöldségekkel - RECETUM
2016. január 14, 00:02 1.7k Nézetek
- 0 megosztás
Ma megyünk a recept valami bonyolultabb. Nem azért, mert nagyon összetett, hanem azért, mert a kacsát fogjuk fő húsként használni. Ami nagyobb gondot igényel, mivel borjúhúshoz, sertéshúshoz és kacsához szoktunk, az más formájú. Lássuk, hogyan készítsünk egyet kacsamell zöldségekkel.
Nagyon függ attól is, hogy a kacsa melyik részét használjuk, mert egyes részeiben van egy zsírréteg, amely különleges főzési módot igényel.
Vigyázzon, hogy a kacsa nem éppen olcsó hús, amelyet kipróbálhatunk, ezért, ha nem győz meg róla, készítheti borjúhússal vagy egy darab sertéskarajjal, amely biztosan ugyanolyan ízletes lesz.
- 2 kacsamell
- 2 közepes sárgarépa
- 200 gr. zöldbab
- 1 közepes piros kaliforniai paprika
- 1 újhagyma
- néhány ág brokkolit
- 1 evőkanál szójaszósz
- olivaolaj
- Só
- Bors
A kidolgozásnak két része van: mi a kacsa és mi a zöldség.