Kalória egy kockacukorban
Néhány cukor elkerülhetetlen. A gyümölcsekben lévő fruktóz, a szemekből származó maltóz vagy akár a tejben lévő laktóz természetes cukrok, amelyek általában nem érdemelnek különösebb aggodalmat az étrendben, mivel ezek az ételek más tápanyagokat kínálnak. De a cukorkocka nem ad mást, mint glükózt (és ezért kalóriát), amely ezután energiaként működik. Noha a természetes cukrok ugyanannyi kalóriát tartalmaznak, mint a kockacukorban lévő granulált cukor, a hozzáadott cukrok, gramm grammonként a legjobban elkerülhetők az étrendben.
Cukor és kalória
Egy étel minden gramm cukorához 4 kalóriát kap. Egy kockacukor súlya 2,3 gramm, és összesen körülbelül 9 kalóriát tartalmaz. Minden típusú cukornak ugyanannyi a kalóriája. Függetlenül attól, hogy kristálycukrot, mézet, kukoricaszirupot, szőlőcukrot, maltózt vagy más típusú cukrot eszel, a kalóriák száma megegyezik grammonként.
Mennyit lehet bevenni
A túl sok cukor az étrendben súlygyarapodáshoz vezethet, ami növeli a krónikus betegségek kialakulásának valószínűségét. A feldolgozott élelmiszerek hozzáadott cukrának kell a legnagyobb gondot okoznia, mivel ezek az ócska ételek minimális tápanyagot tartalmaznak. Korlátozza magát napi 100 kalória hozzáadott cukorral, ami körülbelül 25 gramm lenne, ha nő lenne. Ha férfi vagy, az étrendben legfeljebb 150 kalória (38 gramm) származhat hozzáadott cukrokból, amint azt az American Heart Association javasolja. Attól függően, hogy melyik csoportba tartozik, egyetlen cukorkocka az adott nap hozzáadott cukortartalmának 6–10 százalékát is igénybe veheti.